商用自动酸奶机是一种具有灭菌、发酵、冷却凝固、冷藏等四个功能，用来将鲜牛奶制成固体酸奶的机器。它由箱体、箱门、工作室、供冷室、压缩机组、循环风扇、紫外线灯及控制系统所组成。工作室中装有用来盛放奶杯的托盘和网架。

　　双门商用酸奶机技术参数:

　　型号:SNJ-B

　　容量:570升

　　控制范围:2-48℃

　　发酵温度:43-47度

　　电源:220V/50HZ

　　加热功率:2000瓦

　　压缩机功率:400瓦

　　环境温度:0-35℃

　　外观尺寸:550X1115X1940MM 

　　商用自动酸奶机有四大特点:                                                                      

　　一、循环风走向合理，箱内各处奶杯的受热（受冷）程度比较均匀，各奶杯内的温差比较小，有利提高酸奶正品率。

　　二、发酵时间是根据环境温度、牛奶初始温度和箱内牛奶存放量自动换算而成，而不是由很粗略的春夏秋冬季节来决定，更加科学合理，且操作可更方便。

　　三、采用数字显示，不仅美观大方，而且在运行中可见到很多提示，以利用户及时了解运行动态。

　　四、箱体采用整体发泡和铝金内胆，美观、节能、耐用。

　　自动酸奶发酵柜采用紫外线灭菌灯，臭氧负离子发生器等装置实现消毒杀菌的目的，是酸奶在整个制作储藏过程始终处于无菌、无污染状态，从而保证了酸奶的卫生要求。杜绝了传统酸奶因为制作过程、运输、储藏过程可能产生的二次污染