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　　红葡萄酒的文化象征

　　红葡萄酒在西方文化中承载着丰富象征意义，既是宗教仪式中的圣血代表，也是贵族生活的标志。古希腊人视葡萄酒为狄俄尼索斯的馈赠，文艺复兴时期的美第奇家族则用它展示权力。现代影视作品中，红酒常隐喻 sophistication（ sophistication）或阴谋，如《教父》中的西西里酒庄场景。在中国，红酒逐渐成为时尚与健康的符号，佳节送礼的首选。这种跨越千年的文化积淀，使得红葡萄酒远超普通饮品，成为一种精神符号。

　　赤霞珠在南美一些地区十分盛行，如阿根廷、巴西、乌拉圭、墨西哥、秘鲁和玻利维亚。在阿根廷，从数量上来说，赤霞珠逊于马尔贝克（Malbec）。在20世纪末，赤霞珠在南非也同样备受推崇。2004年，该国赤霞珠的种植面积为13,500公顷（约33,400英亩）。目前，该品种已经成为该国种植面积广的红葡萄品种。以前，赤霞珠在南非多用来酿制单一品种酒，但近年来，波尔多混酿酒开始在南非享有更高的。不过，无论是酿制何种风格的酒，当地的西拉都比赤霞珠更受欢迎。

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　　为躲避次世界大战，瑞奇·苏维斯俊（Rich Salvestrin）的祖父母于 20 世纪 20 年代逃离意大利并抵达美国圣赫勒拿岛。1932 年，他们购买了由乔治·贝尔登·科伦（George Belden Crane）于 1858 年创办的牧场的一部分。自科伦掌管时期，该庄园就一直在种植葡萄，现在是被认为是纳帕历史醉悠久的葡萄园之一。2018年纳丽斯酒庄教皇新堡红葡萄酒Chateau de Nalys, Chateauneuf-du-Pape, France酒评:这款酒首先给人以明快的咸鲜感，随后很快绽放出金属和月桂叶的气息，与浓郁的黑莓、覆盆子和李子等果味融合，余味，萦绕着一丝甘草根的味道。2022-2035年饮用为佳。

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　　要买当季的紫成熟的葡萄，用剪刀将它们一颗颗剪下，尽量不要弄烂，如果破皮了就自己直接吃吧2.剪好后清洗干净，放入淡盐水中浸泡一刻钟去除表皮的农等有毒成分，再清洗干净控干水 3.倒入大盆中，用手弄碎后放入白糖，注意比例是葡萄是白糖的6倍，然后拌匀融化 4.装入干净的瓶中，别装满哦否则会溢出，在瓶盖中用塑料袋扎好，天气热的话一般3个星期就可以了。 如果气温不到30度，可以建议再酿一周左右。注意酿制的时间越久，酒味越浓。6.过滤就可以了。 葡萄酒具有好的美容养颜、延年益寿、保健身体，而且它的做法简单。