沈阳年会用法国红酒闪烁系列葡萄酒宴会酒

　　正确拿红酒杯的姿势应该是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱，一定不能让手掌接触杯壁，手掌的温度会让红酒的温度上升，破坏酒质和口感。还可以直接捏住酒杯底座，这样不容易手累，而且显得你红酒知识更。倒红酒可不像白酒、啤酒那样需要满上，红酒一般不超过1/3的量，这样不仅可以摇晃看挂杯的视觉效果，而且有利于红酒醒酒、柔滑单宁后增加口感，而且能够释放更多的香味来得到嗅觉享受。红酒适合清凉室温下饮用，一般为18-21℃左右，而白葡萄酒则适合在7-12℃左右饮用，所以需要冰镇。合适的温度下饮用能获得更加纯正的葡萄酒香味，而多高的酒温会破坏风味的协调性，所以在拿酒杯的时候，也不能用手掌接触，就是为了避免手掌的温度破坏酒温。

　　按葡萄酒中含糖量分类: 1、干葡萄酒 酒的糖份几乎已发酵完,指每升葡萄酒中含总糖低于4克。饮用时觉不出甜味, 酸味明显。如干白葡萄酒、干红葡萄洒、干桃红葡萄酒。是指每升葡萄洒中含总糖在4一l2克之间。饮用时有微甜感,如半干白葡 萄酒、半干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒。是指每升葡萄酒中含总糖在—50克之间。饮用时有甘甜、爽顺感。是指每升葡萄酒中含总糖在50克以上 ,饮用时有明显的甜醉感。

　　等级旧世界酒标会标等级高低，新世界则没有。产区从葡萄酒的产区基本可以知道该酒的特。装瓶者不一定和酿酒厂相同。酿酒厂自行装瓶的葡萄酒称为"原酒庄装瓶"（法语:Mis en Bouteilles au (Chateau)）酒厂名的酿酒厂是品质的。以法国勃艮产区为例，同一座葡萄园可能为多位酿酒商所拥有，所以若只看产区，有时不够分辨好坏。糖分信息香槟和起泡酒一般会标注出这个信息，表示酒的含糖量。葡萄酒根据残糖含量还分为干型、半干型、半甜型和甜型，不管是红葡萄酒、白葡萄酒还是桃红葡萄酒都有这四种类型，含糖量越高，甜味越明显，但红葡萄酒以干红、半干红为主，甜型较少，白葡萄酒则相反。