详细说明
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产品参数
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品牌:汐彤酒业
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公司行业:食品
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服务项目:酒类
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公司区域:东莞
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种类:葡萄酒
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红葡萄酒的酿造工艺
红葡萄酒的酿造过程复杂而精细,从葡萄采摘到最终装瓶,每一步都至关重要。首先,成熟的葡萄经过手工或机械采摘后,会被去梗并轻微压榨,保留果皮以提取颜色和单宁。随后,葡萄汁与果皮一同进入发酵罐,在控温环境下进行酒精发酵,这一过程通常持续一周到十天。发酵完成后,酒液会被压榨分离,转入橡木桶或不锈钢罐中进行陈酿。橡木桶陈酿能为酒增添香草、烟熏等风味,而陈酿时间长短则直接影响酒的复杂度。最后,经过澄清和过滤,红葡萄酒装瓶上市,展现出独特的风土特色与酿造者的技艺。
酒款拥有锋利的酸度,切开成熟的黑樱桃、柑橘、生杏仁、茴芹和小豆蔻香料后,浮现出淡淡的蜂巢甜香。细腻的奶油质地衬托着圆润的酸味,一直延续到末尾,一点矿物盐和白垩土带来活泼的气息,适饮期为现在到2040年。95分,200美元(参考价),美国哥伦比亚谷 奎塞达溪酒庄成立于1979年,是华盛顿州高品质赤霞珠生产商之一。2018年份主要产自尚普园(Champoux Vineyard),由酿酒师Alex Stewart及其团队(2021年离开酒庄)打造,在100%的新橡木桶中陈酿了20个月。
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与上面两者相比,用丹魄(Tempranillo)酿造的桃红更为辛辣,但仍带有清新的浆果气息和迷人的花香。和西班牙里奥哈(Rioja)葡萄酒(采用丹魄酿成)一样,丹魄桃红也有明显的青椒味。白仙粉黛桃红葡萄酒不要以为白仙粉黛(White Zinfandel)是仙粉黛葡萄的白品种,它其实是一种半甜至甜型的桃红葡萄酒,也采用仙粉黛葡萄酿制而成。这种桃红颜靓丽,口感偏甜,价格较低。同时,带有明显的菠萝、香蕉等热带水果风味,很适合与意大利面或其他蔬菜为主菜肴搭配。 5、梅洛桃红葡萄酒
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这也与官方的数据一致。勃艮第葡萄酒在中国市场进一步“下沉”,价格更为亲民。同样是来自法国海关的统计,2024年,勃艮第葡萄酒对中国市场出口额和出口均价下跌:出口额6214万欧元,同比减少5.08%;出口均价下跌17.91%,从2023年的34.1欧元/升(约260元/升)降至28欧元/升(约214元/升)。像中国“老裁缝”一样经营法国红酒 谈到经营愿景,武戟说要像经营一家定制西装店一样做葡萄酒生意,自己目前是店里唯一的“裁缝”,要做懂面料版型针法和客户体型特点的人。这与以走量为主、多产地和多品牌聚合的传统葡萄酒商及分销商有着很大不同,无形中契合着勃艮第酒庄的文化。