汕头宴会用法国红酒法国白干葡萄酒高端 团购

　　有机与生物动力法红葡萄酒的兴起

　　近年来，有机和生物动力法红葡萄酒日益受到关注。有机种植禁止使用合成化肥与农药，依赖自然方式防治病虫害；生物动力法则更进一步，依据农历周期进行田间管理，甚至使用埋入牛角的特殊堆肥。这类葡萄酒通常酸度更活泼，风味更纯粹，如法国罗讷河谷的莎普蒂尔酒庄便以生物动力法闻名。尽管产量较低且成本高昂，但消费者对健康与环保的重视推动了市场增长，许多米其林餐厅也将其列入酒单。

　　澳大利亚适合赤霞珠生长的地方是库拉瓦拉（Coonawarra）。自20世纪60年代以来，赤霞珠-西拉混酿酒一直是澳大利亚酒业市场上的宠儿，该混酿方法由盖奥特于1865在普罗旺斯提出。澳大利亚的西拉口感而柔顺，能弥补赤霞珠口感的不足，并且效果比盖奥特所推崇的法国西拉。到2004年为止，赤霞珠在澳大利亚的种植面积超过了29,000公顷（约71,600英亩），成为该国种植面积第二大的葡萄品种。随着1996年以来梅洛种植面积的猛增及近年来味而多的激增，以赤霞珠为主的波尔多混酿酒在澳大利亚越来越盛行，其普及度已经超过了赤霞珠-西拉混酿酒。

　　汕头宴会用法国红酒法国白干葡萄酒高端 团购

　　尚品波尔多白Sélection Prestige Bordeaux Blanc 这支酒经波尔多传统工艺调配而得，是一整年在波尔多葡萄园内不断追寻探索而得到的为成功的果实，在酿制过程中尤为注重木香的平衡。所选的基酒主要来自两海之间地区。 尚品波尔多红Sélection Prestige Bordeaux Rouge尚品波尔多红是由技术团队以清爽、柔和及果香为标准筛选而得的特酿。这款酒采用名庄的传统技术酿制，忠诚地展现出了集团酒庄细腻与优雅相结合的风格。

　　推荐三种葡萄加工食品1.选用粒大浓、充分成熟、无病虫害的葡萄，用清水洗净，摘除果梗，置于干净铝锅中，用手一一捏破或用平底茶缸压碎。 2.果汁制取:将装有原料的铝锅放在炉火上加热，温度节制在70℃左右，5分钟后将锅内的碎果肉倒入铺成4层的纱布中过滤，并用手挤压，以增长以汁率。 将白大葡萄洗净，用别针分别出种子，此后放于糖水中煮制。开端时用文火熬煮，逐步加大火热，不断搅拌，不断到基本熬干。在撤火前加适量柠檬酸，并依据对馥郁味的恳求加入适量香兰素拌匀，冷却后即为蜜饯。