沈阳送礼佳品奥德美价格

　　红葡萄酒的品鉴技巧

　　品鉴红葡萄酒需遵循观色、闻香、尝味、总结四个步骤。首先观察酒液颜色，年轻红酒呈紫红色，陈年酒则偏向砖红色边缘。摇杯后轻嗅，初级香气（果香）、次级香气（发酵香）和三级香气（陈年香）依次显现。入口时注意酒体、酸度、单宁和酒精的平衡，回味长短也是品质的重要指标。品鉴时避免使用浓香水或食用重口味食物，以免干扰嗅觉与味觉。通过系统训练，爱好者能逐渐分辨品种、产区甚至年份的细微差异。

　　“干白”是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。此外，“干白”葡萄酒的质量，主要由源于葡萄品种的一类香气和源于酒精发酵的二类香气以及酚类物质的含量所决定。所以，在葡萄品种一定的条件下，葡萄汁取汁速度及其质量、影响二类香气形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化现象即成为影响干白葡萄酒质量的重要工艺条件。颜上:由于“干红”用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有物质，使“干红”以红调为主，颜一般呈深宝石红、宝石红、紫红、深红、棕红等;“干白”因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，它的颜以黄调为主，主要有近似无、微黄带绿、浅黄、禾杆黄、金黄等。

　　沈阳送礼佳品奥德美价格

　　葡萄酒养生大家都知道，可是哪种葡萄酒的养生效果好呢？今天就从实用角度上给大家分享一些干货，先收藏下，以后买酒一定用得上。 白葡萄酒中的酸是多的，包括苹果酸、乳酸、酒石酸、葡萄酸等等，这些酸大的功效就是杀菌，所以我们经常看到外国人在吃生吃海鲜的时候都会喝白葡萄酒，就是因为可以杀菌。 合适的酸度同样可以刺激到胃液的分泌，促进消化吸收。同时，这些酸也可以软化血管、保护心脏、降低胆固醇等，可谓好处多多。

　　沈阳送礼佳品奥德美价格

　　在葡萄酒文献中，并没有关于赤霞珠的早期记载。该品种直到18世纪末才开始在波尔多的葡萄园里崭露头角。木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）曾经的主人—布莱·凯特男爵（Baron Hector Brane）和邻居阿曼德·达马邑（Armand d’Armailhacq）对赤霞珠在梅多克（Medoc）的普及起到了重大作用。品种特性和生长条件: 赤霞珠标志性的特征是颗粒较小，葡萄籽与葡萄肉之比较高（约为1/12），皮厚，颜呈深蓝。赤霞珠的葡萄籽多，因而酿制的葡萄酒单宁含量；又因其皮厚，所酿制的葡萄酒颜深浓，在众多盲品中，这成为了辨别赤霞珠葡萄酒的典型特点。此外，赤霞珠不易腐烂。与其他种植广泛的葡萄品种相比，赤霞珠大的特点在于其酚类物质含量。因此，它酿制出的葡萄酒颜深浓，可进行长时间的浸渍，具有巨大的陈年潜力。