揭阳年会用红酒法国塞罗兰庄园红葡萄酒名庄

　　红葡萄酒的陈年潜力

　　并非所有红葡萄酒都适合长期陈年，只有高酸度、高单宁且结构平衡的酒才能随着时间发展出复杂风味。例如，波尔多一级庄的顶级佳酿可陈放数十年，年轻时单宁紧涩，陈年后逐渐柔化，衍生出皮革、雪松等三层香气。巴罗洛和巴巴莱斯科也是陈年佳选，意大利的内比奥罗葡萄赋予其极强的骨架。相比之下，博若莱新酒应在一年内饮用，以享受其新鲜果香。收藏者需注意储存条件，恒温（12-16℃）、避光且湿度适中的环境至关重要。

　　在中国，红酒已经不单单指红葡萄酒，而是葡萄酒的总称。我们通常提到的“拉菲”，也并非简简单单地指某一款葡萄酒，世界上跟“拉菲”这两个字扯上关系的葡萄酒种类繁多，那么到底有多少种“拉菲红酒”呢？各种“拉菲红酒”之间的关系又是什么呢？究其根源，还应该从“拉菲”这两个字的根源说起。“拉菲”普遍的含义是指世界顶级酒庄拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild），同时“拉菲”也是其酒庄者拉菲罗斯柴尔德男爵集团DBR（Lafite）——Domaines Barons de Rothschild(Lafite)的简称，这个集团属于赫赫有名的罗斯柴尔德家族。1868年8月8日，詹姆士 罗斯柴尔德爵士（Baron James Rothschild）在公开拍卖会上以四百四十万法郎的天价中标，购得拉菲古堡。该家族一直拥有拉菲古堡至今，且一直维持着拉菲古堡的高质量和世界顶级葡萄酒的声誉。整个罗斯柴尔德家族在葡萄酒产业共有三个独立分支，即拉菲罗斯柴尔德男爵集团、埃德蒙罗斯柴尔德男爵集团和菲利普罗斯柴尔德男爵集团。拉菲罗斯柴尔德男爵集团目前在全世界总共拥有将近1,200公顷的葡萄园，除了在波尔多拥有众多酒庄外，该集团在法国的其他产区乃至法国境外也从未停止探索新事业的脚步，如阿根廷的凯洛酒庄（Bodegas Caro）就是该集团同阿根廷的卡氏家族（Catena family）联手经营的。仅在2010年，该集团葡萄酒的销售量就达到了1,100万瓶，其在葡萄酒行业的领军可见一斑。下面我们就拉菲罗斯柴尔德男爵集团旗下的酒庄和酒款做一个系统的整理。

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　　如果气温不到30度，可以建议再酿一周左右。注意酿制的时间越久，酒味越浓。6.过滤就可以了。

　　葡萄酒具有好的美容养颜、延年益寿、保健身体，而且它的做法简单。

　　1、红酒可增进食欲

　　葡萄酒鲜艳的颜，清澈透明的体态，使人赏心悦目;

　　倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。

　　这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。

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　　Domaine de Granajolo 2020 Rosé Porto-Vecchio Corsica 93带橘调的三文鱼。复杂的菠萝和草莓，加上芳香的草，海风，矿物质和鲜花香味。入口明亮而新鲜，红和热带水果的味道中带有轻微的矿物辛辣味。收尾时长，干净而新鲜，具有多层次的质感。令人印象深刻。来自科西嘉岛的个生物动力法庄园，成立于1974年，位于该岛南端的Saint Lucie de Porto Vecchio附近，这是一款漂亮的葡萄酒，在嗅觉上有一丝氧化，但干净而新鲜，喝起来一点也不累，不显陈旧，没有异味。用当地的Sciaccarellu品种酿制，根据一些研究人员的说法，这是Mammolo的科西嘉生物型。适饮窗口:2022-2025。