佛山年会用法国红酒智利麦坡山谷的精品酒庄名庄

　　酒评:这款酒先涌现出来的是摩卡咖啡、温热的黑醋栗和焦油的气息，糖渍李子、黑莓和蓝莓果味紧随而至，两者的结合让酒液展现了让人赞叹的深度和广度。余韵中蕴藏着烘烤苹果木、树莓和铸铁的气息。该酒既表现出了风格强劲的一面，又有着羊绒围巾般的柔顺质地。由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）混酿而成。2024-2040年饮用为佳。

　　与上面两者相比，用丹魄（Tempranillo）酿造的桃红更为辛辣，但仍带有清新的浆果气息和迷人的花香。和西班牙里奥哈（Rioja）葡萄酒（采用丹魄酿成）一样，丹魄桃红也有明显的青椒味。白仙粉黛桃红葡萄酒不要以为白仙粉黛（White Zinfandel）是仙粉黛葡萄的白品种，它其实是一种半甜至甜型的桃红葡萄酒，也采用仙粉黛葡萄酿制而成。这种桃红颜靓丽，口感偏甜，价格较低。同时，带有明显的菠萝、香蕉等热带水果风味，很适合与意大利面或其他蔬菜为主菜肴搭配。 5、梅洛桃红葡萄酒

　　奥希耶特爱丝的口感辛辣，带有的常绿矮灌木香气，充分体现出该酒庄的风土魅力。其酒体结构柔软，带有新鲜多汁的水果香味。奥希耶红Aussières Rouge奧希耶红由两种葡萄酿制，融合了赤霞珠葡萄的浓密优雅和西拉葡萄的强烈，创造出这款平衡、清爽和甘美的葡萄酒。 5、奥希耶白Aussières Blanc 奥希耶古堡栽种的霞多丽几公顷，这一小片霞多丽处在整片葡萄园中冷的地带，采用的方法进行耕种培育。用其酿出的奥希耶白清新淡雅，具有和谐的果香。

　　意大利红酒与美食的天作之合

　　意大利红酒的本质是“佐餐之酒”，其纷繁的品类与风格几乎能为任何菜系找到完美搭档。高酸度、中等酒体的基安帝（Chianti）与番茄意面或披萨是经典组合，其酸度能化解番茄的酸感并切割奶酪的油腻。强劲的巴罗洛适合搭配富含油脂和菌菇的菜肴，如松露炖饭或烤野禽，酒中坚实的单宁能与食物中的蛋白质柔和相融。而风味浓郁甜美的阿玛罗尼，则是陈年奶酪、野味和慢炖肉类的理想伴侣。这种与美食文化深度绑定的特性，使得品尝意大利红酒不仅仅是品酒，更是一场完整的味觉盛宴。

　　乐夫宝菲庄园（Chateau Leoville Poyferre），又名“乐夫波菲庄园”，位于法国波尔多的圣朱利安（Saint-Julien）产区，在梅多克（Medoc）1855分级中被评为二级庄。2016年卡瓦洛塔酒庄伯奇斯峰园 巴罗洛红葡萄酒 Cavallotto Barolo Bricco Boschis, Barolo DOCG, Italy酒评:干草、桉树和野生百里香的气息是这款酒的架构，支撑起了樱桃和醋栗的核心风味。坚实的结构带来了尘土般的颗粒感，与甜美成熟的果味相互平衡。总体来说，这款酒结构平衡，具陈年潜力。2023-2045饮用为佳。卡瓦洛塔酒庄（Cavallotto）位于意大利西北部的皮埃蒙特（Piedmont）葡萄酒产区，其历史早可以追溯至 18 世纪。卡瓦洛塔葡萄园中的微气候适宜葡萄的生长，园中的土壤多岩石，排水性良好，光照充足，所出产的葡萄酒酒体轻盈、口感柔和、成熟较快。这款酒在酿造时超长浸渍 35 天，并在 2,000-10,000 升的传统大橡木桶中陈酿了 3 年。

　　Castello di Ama 2021 Toscana Rosato Purple Rose 91明亮的粉带红调。草莓、红樱桃和粉花朵的清新香气。入口有典型的奶油味和层次感，好的酸度切入并提升、延长了回味中的红水果味道。用桑娇维塞酿制，这是一款更严肃的托斯卡纳桃红酒，在2017年首次采用法（经过约12小时的果皮接触），比大多数桃红要严肃，部分在用过的木桶中发酵。适饮窗口:2022-2024。

　　Domaine Le Cengle 2021 Rosé Côtes de Provence 88Domaine Ott Rosé Étoile Vin de France 92 明亮的淡粉。这款酒更多是展现质地而不是香味，当然香气上也有封闭、低调的杏仁花、小红莓、杏，醒酒后有了芒果和番石榴。收尾时，柔和的质地很好地覆盖了口腔，有强烈的矿物感和花香。80%歌海娜和20%慕合怀特混酿，由酒庄在班多尔和普罗旺斯丘的葡萄酿成，部分在陶瓷桶中（且这一比例不断增加，因为它们有助于使葡萄酒的果味更加浓郁），这款酒已经明它能够很好地陈年。适饮窗口:2022-2027。