海南年会用法国红酒奥德美团购

　　红葡萄酒的侍酒礼仪

　　侍酒礼仪能极大影响红葡萄酒的饮用体验。开瓶时需用海马刀平稳拔出软木塞，避免碎屑落入酒中。醒酒时间因酒而异:年轻、单宁强劲的酒需1-2小时醒酒，老酒则可能只需换瓶去渣。侍酒温度同样关键，酒体轻的红酒（如黑皮诺）适饮温度为14-16℃，而饱满型（如赤霞珠）可略高至16-18℃。倒酒量以杯身1/3为宜，留出摇杯空间。掌握这些细节，能充分展现酒的魅力。

　　适量喝红葡萄酒能减少患老年痴呆症危险科学家早就指出，每天饮用一两小杯红葡萄酒可以保护心脏，减少患冠心病和动脉硬化的危险。又有新的研究显示，喝些红葡萄酒也可以保护大脑免受老年痴呆症的侵害。 瑞士巴塞尔大学的萨瓦斯坎（Egemen Savaskan）博士领导的研究小组在实验中发现，红葡萄酒中含有很多一种名叫白藜芦醇（resveratrol）的物质，实验显示，这种物质有显著的抗氧化效果，可以减少Β淀粉状蛋白（beta－amyloid）在脑细胞中的反常集聚，起到保护脑细胞的作用。目前普遍的观点是，Β淀粉状蛋白在脑细胞中的集聚过多，会使脑细胞出现损伤，引起老年痴呆症的发生。

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　　科学家说，虽然用红葡萄酒中提取的原花青素B二聚体对付乳腺癌不如人工合成物的力大，但是适量饮用红葡萄酒也不失为预防乳腺癌的一种好方法。女性每天小酌一杯红葡萄酒，就可能让她们远离乳腺癌威胁。不过，科学家强调，喝白葡萄酒对预防乳腺癌并无帮助，因为他们从红葡萄酒中提取出的抗癌化学成分初来自于葡萄皮中。红葡萄酒有助降低胆固醇 研究人员在美国化学协会年会上宣布，红葡萄酒中含有可降低胆固醇的化学成分。红葡萄酒对健康有益的说法早已有之。从前一直认为，喝红葡萄酒减少患心脏病的机会是因为葡萄中含有抗氧化剂。但是美国加利福尼亚大学的研究人员说，红葡萄酒中的其他一些化学成分同样对健康有益。

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　　Le Puy 2018 Le Puy Rosé Vin de France Marie-Rose 94深的粉红，其实更像淡红。成熟的红樱桃、芳香的草、甜香料和田间草本的香气，浓郁复杂，细微的桃子和血橙使其更加复杂。入口顺滑，有奶油感的同时，在悠长柔和的余味中有着值得注意的深度和复杂性。令人震惊:比今年喝的许多红葡萄酒都更复杂、更深刻。100%美乐酿造，是我喝过好美乐桃红酒，真那么好！这款酒通过法制作，在橡木桶中发酵陈年6-10个月。以法国餐酒级别装瓶，这个酒庄自1610年以来一直属于阿莫罗（Amoreau）家族，现在到了第十五代人。酒庄2012年起获得了生物动力农业认，葡萄酒在装瓶时没有添加剂，但酒并没有这种做法常有的放荡不羁的感觉，而是明亮、干净和纯粹。相比之下，酒庄的一款红葡萄酒时常有点放荡不羁。酒标上的“表达风土”（Expression Originale du Terroir）的格言在这里不仅仅是单纯的营销。与桃红酒无关，但如果我不提及这家酒庄100%赛美蓉酿造的甜白葡萄酒是多么令人惊喜，那就太对不起大家了。适饮窗口:2022-2028。