漳州宴会用法国红酒智利麦坡山谷的精品酒庄名庄

　　这些酒中好的那些可以充满活力，有矿物感和香味，但有太多的酒几乎没有香气和味道可言。比上不足，向下看，这些颜超淡的桃红酒还是比世界上更多的、带有大量残糖、风味更少的粉红酒要好得多。所以看到不熟悉的桃红酒大家还是要地管理预期:颜较浅并不意味它是经典干型，颜较深也并不一定意味着它有更多的味道或复杂性。 说了些不好的，但是:一款好的桃红酒是美丽的东西，不仅仅是理论上红白葡萄酒混合的味道。只要喝过来自法国班多尔（Bandol）或意大利阿布鲁佐（Abruzzo）的上佳桃红，你就会重新定义这个类别。

　　葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高，成熟的浆果中含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主，可被人体直接吸收。还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素，以及多种人体氨基酸。从中医的角度来说，葡萄性平，味甘酸，，中医认为，葡萄可以“强智利筋骨，健胃生津除烦渴，逐水利小便，滋肾宜肝好脸”。可总结为以下四点营养作用。抗贫血，葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素B12，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。2.抗毒杀菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，常食葡萄对于脊髓灰白质及其它一些有良好杀灭作用，而使人体产生抗体。 3.养颜美容，葡萄是温补阳气的食品，不仅具有养肝的效果，而且气血也会得以修复，达到养颜美容的效果。

　　传说系列Saga 1、传说波尔多红Saga, Bordeaux Rouge 传说波尔多红作为日常饮用的葡萄酒，采用传统的波尔多葡萄品种——赤霞珠、梅洛和品丽珠酿造而成。各年份的该款酒都是赤霞珠所占比例高，体现了罗斯柴尔德男爵拉菲集团“家族风格”的优雅、直率。 传说波尔多白Saga, Bordeaux Blanc传说波尔多白主要用长相思和赛美蓉酿造，某些年份还会加入密斯卡岱。不论年份的远近，该款酒都果香纯正，清新雅致。

　　Triennes 2019 Rosé Var-Provence 90 Mylonas 2021 Rosé Attika 90

　　Kir Yianni 2021 L'Esprit du Lac Amyndeon 90Antoniolo 2021 Bricco Lorella Vino Rosato 90

　　Bonavita 2021 Rosato Terre Siciliane 94

　　阿玛罗尼的酿造艺术与馥郁风味

　　阿玛罗尼（Amarone）来自威尼托（Veneto）的瓦坡里切拉（Valpolicella）产区，是一种用风干葡萄酿造的干型红葡萄酒，其名意为“伟大的苦”，以区别于当地传统的甜酒。酿造阿玛罗尼的工艺称为“枯藤法”（Appassimento），即在采收后，将科维纳、罗蒂内拉等品种的葡萄置于通风的室内进行长达数月的自然风干，葡萄汁因而浓缩，糖分、风味物质和单宁都极度集中。发酵后，还需在大型斯拉夫尼亚橡木桶中陈酿数年。成酒酒体饱满，酒精度高，风味极其浓郁，充满了成熟黑樱桃、巧克力、无花果干和香料的气息，口感甜美丰腴，余味绵长，是冬日配餐的绝佳选择。