湖南年会用法国红酒奥德美高端酒价格

　　红葡萄酒的陈年潜力

　　并非所有红葡萄酒都适合长期陈年，只有高酸度、高单宁且结构平衡的酒才能随着时间发展出复杂风味。例如，波尔多一级庄的顶级佳酿可陈放数十年，年轻时单宁紧涩，陈年后逐渐柔化，衍生出皮革、雪松等三层香气。巴罗洛和巴巴莱斯科也是陈年佳选，意大利的内比奥罗葡萄赋予其极强的骨架。相比之下，博若莱新酒应在一年内饮用，以享受其新鲜果香。收藏者需注意储存条件，恒温（12-16℃）、避光且湿度适中的环境至关重要。

　　乐夫宝菲庄园（Chateau Leoville Poyferre），又名“乐夫波菲庄园”，位于法国波尔多的圣朱利安（Saint-Julien）产区，在梅多克（Medoc）1855分级中被评为二级庄。2016年卡瓦洛塔酒庄伯奇斯峰园 巴罗洛红葡萄酒 Cavallotto Barolo Bricco Boschis, Barolo DOCG, Italy酒评:干草、桉树和野生百里香的气息是这款酒的架构，支撑起了樱桃和醋栗的核心风味。坚实的结构带来了尘土般的颗粒感，与甜美成熟的果味相互平衡。总体来说，这款酒结构平衡，具陈年潜力。2023-2045饮用为佳。卡瓦洛塔酒庄（Cavallotto）位于意大利西北部的皮埃蒙特（Piedmont）葡萄酒产区，其历史早可以追溯至 18 世纪。卡瓦洛塔葡萄园中的微气候适宜葡萄的生长，园中的土壤多岩石，排水性良好，光照充足，所出产的葡萄酒酒体轻盈、口感柔和、成熟较快。这款酒在酿造时超长浸渍 35 天，并在 2,000-10,000 升的传统大橡木桶中陈酿了 3 年。

　　湖南年会用法国红酒奥德美高端酒价格

　　Leone De Castris 2020 Negroamaro Salento Rosato Medaglione 88

　　Les Crêtes 2021 Rosato Valle d'Aosta 90

　　Masseria Li Veli 2021 Susumaniello Rosato Salento 90Medici Ermete NV Lambrusco Reggiano Vino Frizzante Rosato Secco I Quercioli 88

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　　赤霞珠的发芽和成熟都较晚，通常比在波尔多经常与之混酿的梅洛和品丽珠晚1到2周。由于赤霞珠成熟得较慢，相比西拉（Syrah）等葡萄品种，其对采摘时间的要求并不高。但是该品种在气候凉爽的地区不能成熟，尤其是在塔斯马里亚（Tasmania）或新西兰这样的地方，赤霞珠的能量很容易被转移到叶片中，遮挡葡萄果实所需的阳光，对果实的生长十分有害，但通过树冠管理能够避免这种情况。即便是在气候温和的波尔多地区，突如其来的冷空气也会对赤霞珠的开花产生影响，不期而遇的降雨会对赤霞珠的成熟产生影响。未成熟的赤霞珠尝起来口感怪异，与品丽珠、未成熟的赛美蓉和长相思的口感如出一辙。