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　　红葡萄酒的品鉴技巧

　　品鉴红葡萄酒需遵循观色、闻香、尝味、总结四个步骤。首先观察酒液颜色，年轻红酒呈紫红色，陈年酒则偏向砖红色边缘。摇杯后轻嗅，初级香气（果香）、次级香气（发酵香）和三级香气（陈年香）依次显现。入口时注意酒体、酸度、单宁和酒精的平衡，回味长短也是品质的重要指标。品鉴时避免使用浓香水或食用重口味食物，以免干扰嗅觉与味觉。通过系统训练，爱好者能逐渐分辨品种、产区甚至年份的细微差异。

　　在北京的地标性商场举行勃艮第红酒展期间，巴黎恰在举行2025年中国-法国经贸合作暨第三届中国供应链促进博览会（链博会）的法国推介会。中国贸促会驻法国代表处副总代表、法国中国工商会秘书长李文国在致辞中说，面对产业链供应链重构挑战，中法双方应坚定合作信心，强化产业链供应链合作。中法两国产业结构高度互补，合作基础扎实，发展空间广阔。 今年是中法建交的第61个年头。论合作规模，中国是法国在亚洲大贸易伙伴，法国是中国在内第三大贸易伙伴。两国在传统经贸合作领域的成功故事不胜枚举，民间交流日益多元且密切，红酒已然是一条的纽带。

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　　“白葡萄酒配白肉”，这也是通用的搭配建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到致的境界。通常而言，沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。 奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

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　　Francesco Cadiniu Rosato Tziu Simone Mamoja Barbagia 93明亮、且深沉的粉。红水果（覆盆子、樱桃）的香气和味道中带有细微的草存在。甘草和矿物质的气息为口中漫长的触感和本就多层次的口感增添了复杂性。回味悠长，味道鲜美。由100%的Cannonau品种制成，这些葡萄种植在分散的花岗岩土壤上，树龄约为20年，是酒庄年轻的葡萄藤。葡萄汁只与果皮接触了大约一个小时，然后进行不锈钢发酵（只使用天然酵母）和陈酿。酒款名称是为了纪念创始人西蒙·萨拉（Simone Sala），他通过保留种植许多百年老Cannonau的葡萄藤开始了这个庄园的经营。酒庄成立于2015年，规模小（年产量不到1万瓶），是一块发光的宝石。适饮窗口:2022-2025。