详细说明
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产品参数
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品牌:汐彤酒业
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公司行业:食品
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服务项目:酒类
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公司区域:东莞
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种类:葡萄酒
四川澳洲红酒酿酒师系列
与红葡萄酒不同,干白葡萄酒的发酵通常在低温下进行,以保留更多的果香和清新感。发酵过程中,酵母将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳,而由于不添加糖分,干白葡萄酒的含糖量通常较低,这也是其“干”字来源的直接原因。
干白葡萄酒的风味多样,从轻盈的果香到复杂的矿物质味,应有尽有。不同的葡萄品种、产区气候、土壤条件以及酿造工艺,都会赋予干白葡萄酒独特的风味特征。例如,霞多丽干白以其圆润饱满、带有奶油和香草气息的口感著称;长相思干白则以其清新的青草味、柠檬和酸橙的果香闻名;而雷司令干白则可能展现出、以及独特的矿物味,令人回味。
品鉴干白葡萄酒,需要一定的技巧和方法。首先,观察酒液的颜色和清澈度,干白葡萄酒通常呈现淡黄色至金黄色,清澈透明。接着,轻轻摇晃酒杯,让酒液与空气充分接触,释放出更多的香气。然后,用鼻子深呼吸,感受酒液中的果香、花香或是矿物质香气。最后,小口品尝,让酒液在口腔中停留片刻,感受其酸度、甜度(尽管干白不甜,但仍有微妙的甜感)、酒精度以及余味。
人们对葡萄酒的制作方法、风味的来源以及干型、果味和甜味之间的差异了解得越多,他们谈论自己正在品尝的东西和尝试新风格时就会越自在。亨特利酒庄(Hentley Farm)获得权威葡萄酒评选James Halliday Wine Companion Awards 2015年佳酒庄称号。酒庄位于沙普地区的丘陵之中,葡萄园被干燥红土和充沛阳光中围绕,每一滴酒都由此精华而成。此外,酒庄餐厅还荣获2014年餐饮指南四星级评分。餐厅以所在地区出产的当地食材为核心,并且每道菜都和这里单一葡萄品种生产的美酒做搭配,使美食与美酒两者融合,带来美妙的味觉享受。
不需要醒:酒体轻盈、价格低廉的红葡萄酒,桃红葡萄酒、起泡酒,白葡萄酒。其次,需要醒酒的,醒酒目的分两种:分离酒中的沉淀物,让酒和空气接触。一般陈年的葡萄酒,都会带有沉淀物,除了少数装瓶时不做过滤的酒庄,大部分沉淀是老酒的单宁在瓶子里发生聚合。这种聚合物对人体无害也不会影响微单,但是毕竟影响饮用体验,所以需要醒酒。另外,让葡萄酒和空气充分接触后,才能尽可能展现本身的花香、果香等微妙的风味。
科学家发现,吃葡萄皮或肉的一组老鼠的心脏在遭受人造“心脏病”袭击后20%的细胞死亡,而喝糖水的一组老鼠的心脏则有35%的细胞死亡。此外,前者的心跳能力是后者的两倍。科学家指出,这一结果显示,无论是葡萄肉还是葡萄皮,其中都含有许多有益心脏的抗氧化物质,因此只以葡萄肉为原料的白葡萄酒也同样含有有益于心脏的成分。对身体的其他好处1)大脑。适量饮用白葡萄酒能帮助预防脑部老化的疾病如阿兹海默症,并能有效降低中风的风险。