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　　其实葡萄酒的保质期是个不确切的概念，事实上，过了保质期的葡萄酒也能喝，只是口感会下降。一般来说酒质越好的葡萄酒储存的年限就越长。当然红葡萄酒的保质期除了取决于葡萄本身的品质也要看储存的条件。

　　避免过于潮湿，以防细菌滋生。

　　要求合适的温度，理论温度12℃左右，7-18℃都可以。

　　放置在稳定的地方，避免振动。

　　要求避光，因为紫外线会使酒早熟。

　　水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入导致葡萄酒氧化。

　　亨特酒庄的主人是大卫•亨特（David Hunt），他同时也是酒庄的酿酒师。亨特酒庄的建立源于20年前大卫的一个梦想。他希望有一天可以拥有自己的葡萄园，与家人、朋友一起在美丽的园中品尝自酿的葡萄酒。20年后，他的这一梦想实现了。当然，实现梦想的道路是曲折的，为了找到理想的葡萄园，大卫和妻子花费了不少的时间和精力。在看过很多葡萄园之后，两人选定位于帕索罗布尔斯产区一个面积达550英亩的葡萄园。该园有着白的砂质壤土，排水性良好，适合葡萄的生长。夫妇二人以女儿的名字将葡萄园命名为天命葡萄园。

　　红酒有助消化的作用，在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。红酒有美容抗衰老的作用，葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。

　　在法国波尔多南部的伊甘、巴撒克以及奥地利，种植于河谷的赛美容葡萄果实成熟季节温度适宜灰霉生长，在干燥的空气中使果实因它被浓缩，水分流失后糖分被保留了下来,糖度高的葡萄很适合酿甜白葡萄酒。甜白葡萄酒中的冰酒以加拿大的为，-5℃采摘，保持-5℃进酿造厂，这个过程中要保持葡萄的完整，不能破裂，这些都注定了冰酒的珍贵和产量稀少。白葡萄酒在酿造工艺上基本是不将糖发酵成酒精。葡萄生长时遭遇的意外及发酵过程中的“未完成”(半发酵)技术，成就了甜白葡萄酒的多样化，要在整个酿造过程中保持葡萄酒本身的平衡，这本来就是件复杂的事情。

　　红酒的度数不高，但是后劲比较足。不要觉得度数不高，就碰杯喝一大口。应该抿一小口，含在口中，让红酒在口中与舌头和口腔接触，让舌头上的味蕾充分感受一下红酒的味道，再小口咽下去。1、红酒醒酒，常用的就是把红酒倒进醒酒器中静置一段时间。、如果没有醒酒器，也可以原瓶醒酒，时间要比醒酒器长，而且效果不太好。或者直接倒进酒杯中静置，同样能起到醒酒的作用。 红酒是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。