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　　有机与生物动力法红葡萄酒的兴起

　　近年来，有机和生物动力法红葡萄酒日益受到关注。有机种植禁止使用合成化肥与农药，依赖自然方式防治病虫害；生物动力法则更进一步，依据农历周期进行田间管理，甚至使用埋入牛角的特殊堆肥。这类葡萄酒通常酸度更活泼，风味更纯粹，如法国罗讷河谷的莎普蒂尔酒庄便以生物动力法闻名。尽管产量较低且成本高昂，但消费者对健康与环保的重视推动了市场增长，许多米其林餐厅也将其列入酒单。

　　白葡萄酒和红葡萄酒的功效:1、保护心脏。葡萄酒中含有抗氧化成分和的酚类化合物，能动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防中风的作用。 2、补充多种营养素。葡萄酒中含有有机酸、无机盐、维生素、醇类等营养物质，有多种有益于人体的营养元素。 3、老年痴呆。葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，具有抗老防病的作用，经常饮用能预防老年痴呆。防治心血管疾病、肾结石。葡萄酒中的原花素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，避免产生过多的组氨，降低血管壁的透性动脉硬化。经常饮用适量葡萄酒的人，不容易得肾结石。5、降低胆固醇。葡萄酒是碱性酒精性饮品，能够降低血液中的不良胆固醇。 6、预防乳腺癌。研究发现，葡萄酒中含有可预防乳腺癌的化学物质。 7、有助提高记忆力。饮用适量的葡萄酒，能促进大脑内产生一定量化学物质，有助提高大脑记忆力。aoyo傲鱼白葡萄酒

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　　在西班牙，那些具有头脑的葡萄酒生产者，越来越钟情于赤霞珠。19世纪中期，里斯卡尔侯爵（Marqués de Riscal）在西班牙里奥哈（Rioja）种下了赤霞珠。此外，在贝加西西里亚酒庄（Vega Sicilia）的葡萄园里也种有赤霞珠。20世纪60年代，米高•桃乐丝（Miguel Torres）和雷恩•路特（Jean Leon）将赤霞珠引进佩内德斯（Penedes），这才让伊比利亚半岛（Iberian Peninsula）人认识了赤霞珠。20世纪晚期，赤霞珠在西班牙尤其是在加泰罗尼亚（Catalunya）的种植面积得以扩张。在这里，赤霞珠不仅用来酿制赤霞珠单一品种葡萄酒，还用于混酿，尤其是与丹魄（Tempranillo）混酿。到2004年为止，赤霞珠在西班牙的种植面积达到了10,000公顷（约24,700英亩），成为了该国种植面积第六大的红葡萄品种。

　　奥希耶西慕Aussières, Syrah Mourvèdre奥希耶西慕是一款结合了法国南部两大葡萄品种的经典地中海调配酒。在这款酒中，慕合怀特与西拉的融合带给酒强劲的单宁以及浓郁的口感。7、雾禾山谷红Val de l'Ours, Cabernet Syrah 雾禾山谷红葡萄酒是由奥希耶葡萄园技术团队精心出品的一款佳酿，有着平衡、果味清爽以及优雅、甘美的特点。8、雾禾山谷白Val de l'Ours, Chardonnay拉菲雾禾山谷白是由奥希耶葡萄园技术团队精心酿制出的一款佳酿，有着果味清爽、平衡以及结构柔美的特点。二、巴斯克酒庄Vi a Los Vascos 1、巴斯克十世 Le Dix de Los Vascos