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　　红葡萄酒的品鉴技巧

　　品鉴红葡萄酒需遵循观色、闻香、尝味、总结四个步骤。首先观察酒液颜色，年轻红酒呈紫红色，陈年酒则偏向砖红色边缘。摇杯后轻嗅，初级香气（果香）、次级香气（发酵香）和三级香气（陈年香）依次显现。入口时注意酒体、酸度、单宁和酒精的平衡，回味长短也是品质的重要指标。品鉴时避免使用浓香水或食用重口味食物，以免干扰嗅觉与味觉。通过系统训练，爱好者能逐渐分辨品种、产区甚至年份的细微差异。

　　Proprietà Sperino 2021 Piemonte Rosato Rosa del Rosa 92明亮的粉红，带有橘调。高度芳香的香气让人联想到红樱桃、白桃、红浆果蜜饯、香草和草本植物。口感柔和、充实，有浓郁的覆盆子和果园水果味道，柔滑而有层次。在微妙的辛辣和花香余韵中，深沉、悠长且新鲜。由大约90％的内比奥罗和10％的Vespolina品种混酿，来自四个不同的葡萄园，其中一个葡萄园的葡萄藤已经有90年的历史。严肃的桃红酒，确实是世上好的桃红酒之一。适饮窗口:2022-2026。

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　　赤霞珠也是华盛顿州（Washinton）的两大主要红葡萄品种之一。20世纪90年代，人们疯狂种植梅洛的时候，赤霞珠牢牢占据着该州第二大葡萄品种的位置。2005年，该州赤霞珠总种植面积为7,000英亩（约2,830公顷）。赤霞珠强劲的口感及晚熟的特性，并不受俄勒冈州（Oregon）葡萄种植者的欢迎，这是因为该州潮湿而凉爽，不适合赤霞珠的生长。不过，在包括亚利桑那州（Arizona）和德克萨斯州（Texas）在内的其他大洲，赤霞珠都有着十分成功的表现。

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　　奥希耶古堡 Chateau d'Aussières 奥希耶古堡堪称“品佳酿”，因为它需要经过为严格的挑选调配，产自酒庄葡萄园中好的地块，产量有限，40%经12至16个月的橡木桶陈酿。奥希耶古堡酒体优雅扎实，为细腻。 奥希耶徽纹 Blason d'Aussières奥希耶徽纹不仅所选用的葡萄果实成熟，而且新鲜，结构柔软饱满，充分体现出该酒庄的风土魅力。酒香中带有的常绿矮灌木香气和辛辣味道。 3、奥希耶特爱丝Terrasses d'Aussières