性价比法国红酒大师.风土限量版红葡萄酒宴会酒

　　与红葡萄酒不同，干白葡萄酒的发酵通常在低温下进行，以保留更多的果香和清新感。发酵过程中，酵母将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳，而由于不添加糖分，干白葡萄酒的含糖量通常较低，这也是其“干”字来源的直接原因。

　　干白葡萄酒的风味多样，从轻盈的果香到复杂的矿物质味，应有尽有。不同的葡萄品种、产区气候、土壤条件以及酿造工艺，都会赋予干白葡萄酒独特的风味特征。例如，霞多丽干白以其圆润饱满、带有奶油和香草气息的口感著称；长相思干白则以其清新的青草味、柠檬和酸橙的果香闻名；而雷司令干白则可能展现出、以及独特的矿物味，令人回味。

　　品鉴干白葡萄酒，需要一定的技巧和方法。首先，观察酒液的颜色和清澈度，干白葡萄酒通常呈现淡黄色至金黄色，清澈透明。接着，轻轻摇晃酒杯，让酒液与空气充分接触，释放出更多的香气。然后，用鼻子深呼吸，感受酒液中的果香、花香或是矿物质香气。最后，小口品尝，让酒液在口腔中停留片刻，感受其酸度、甜度（尽管干白不甜，但仍有微妙的甜感）、酒精度以及余味。

　　红葡萄酒则由红葡萄品种带皮发酵而成，因发酵过程中萃取了葡萄皮中含有的天然素，因此酒液一般呈现明显的红。白葡萄酒和红葡萄酒都含有维生素B、核黄素、尼克酸、反酸以及本多生酸等营养物质，但红葡萄酒所含的比例要高一些。同时，由于白葡萄酒是用葡萄汁酿造的，单宁的含量相对较低；而红葡萄酒是用果皮、果肉和汁液一同酿造的，单宁的含量相对较高。因此一般情况下，红葡萄酒的酒性要更稳定一些，赏味期也更长。

　　典型搭配:烤羊肉、烤茄子，羊肉作为一种肉质鲜嫩的红肉适合搭配酒体偏轻型的西拉葡萄酒，如土耳其烤羊肉或希腊羊肉卷等。而家常羊肉料理则可通过放各种香料来放大西拉葡萄酒中的百香果、丁香和薄荷味。素食主义者则可以选择烤茄子与西拉葡萄酒搭配。 酒体偏重型西拉+风味浓郁型料理 ，酒体偏重的西拉往往产自一些气候温暖或炎热的产区，如美国纳帕谷，澳大利亚迈克拉仑维尔、雅拉谷、帕索罗布尔斯，阿根廷，西班牙和南非等。酒体偏重型西拉往往果味馥郁、香气扑鼻，并会通过采用新橡木桶陈年来增加葡萄酒的复杂性和柔化单宁。

　　葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥 立多元素(Oligoe Lement)，具有搞氧化剂的功能，可以人体代谢过程中?生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导 致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。