福建送礼佳品圣意系列葡萄酒

　　干红和红葡萄酒的主要区别在于含糖量的不一样。干红是指含糖量低于4g/L的红葡萄酒，而红葡萄酒则包含了干红、半干红、半甜红和甜红葡萄酒，干红葡萄酒只是红葡萄酒中的一种。

　　红葡萄酒和干红的区别:

　　有很多喝过干红葡萄酒的人都觉得味道不好，太苦涩，其实红葡萄酒和干红葡萄酒都是以带皮葡萄为原料酿造而成，只不过两者的含糖量不同。传统意义上的红葡萄酒大部分都是指甜型葡萄酒，含糖量在50.0g/L以上，而干红葡萄酒的含糖量相对较低，低于4.0g/L，这是因为干红葡萄酒在酿造的过程中不需要额外添加其他辅料，直接用不过滤葡萄皮核的纯葡萄汁酿造。

　　换一种说法就是干红葡萄酒的口感是有涩味，不甜的，而除干红葡萄酒以外的红葡萄酒是带有甜味的，比较容易入口。

　　红葡萄酒和干红的相同点:

　　虽然红葡萄酒和干红的含糖量不一样，但是两者的营养成分是差不多的。红葡萄酒和干红葡萄酒都含有大量的抗氧化成分，具有延缓衰老、抗老防病的作用;还有丰富的丰富的酚类化合物，可以防止动脉硬化，具有保护心脏、防止中风的作用。

　　红酒有助消化的作用，在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。红酒有美容抗衰老的作用，葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。

　　但在大多数人眼里，瓶中的葡萄酒是酿酒师们竭尽全力酿造出的风味，他们常常对葡萄酒中的冰块不屑一顾。其实葡萄酒温度是个人喜好的问题，也是一个科学问题。温度是储存以及饮用葡萄酒的关键因素。这些规则虽然并不是固定不变的，但是可以帮助你保持葡萄酒的佳风味。对于葡萄酒来说，好的储藏场所是凉爽阴暗处，温度恒定在10-15℃之间，远离强烈的光源，避免震动，如果是木塞封瓶的，还需要将瓶身进行倾斜。大多数红葡萄酒应该是在13-18℃之间饮用， 当温度太低时，会产生不愉快的酸味和更突出的单宁，并且会抑制葡萄酒的香气和口感，而这两者是品鉴葡萄酒重要的组成部分。在每一杯葡萄酒中都有各种风味的混合，如苹果、黑莓、橡木、玫瑰花瓣、香草、樱桃等等。融化后的冰块在酒中加入了更多的水分，进一步稀释了香气，这种稀释也会影响葡萄酒中的酸度和单宁，从而减弱口感。如果，你仍然想要在较低温度下享受葡萄酒，不需要加入冰块到酒中，有一些其他的方法可以做到这一点，并且不会严重改变葡萄酒的属性。

　　研究人员说，这项研究结果可能表明，酒精类饮料之所以对肺部功能产生积的影响，其原因在于葡萄酒里的营养物质。有资料表明，适量饮用红葡萄酒对心脏有好处，不过在这项研究中白葡萄(葡萄食品)酒与肺功能的关系更为密切。甜白葡萄酒味道上平易近人的背后却有着相对复杂的分类，和相对复杂的酿造方式。一般来说，法国Sauternes(苏玳区)的甜酒受追捧，这里的甜白葡萄酒甜度很高。当然Sauternes的甜白葡萄酒受到关注还有一个原因——灰霉菌的横空出世。