珠海宴会用法国红酒奥德美名庄

　　红葡萄酒与美食的搭配艺术

　　红葡萄酒与美食的搭配是一门精妙的学问，关键在于平衡酒与食物的风味强度。酒体饱满的赤霞珠或西拉适合搭配红肉，如牛排或烤羊肉，单宁能软化肉质，提升口感。中等酒体的黑皮诺或梅洛则与禽类、蘑菇菜肴相得益彰。辛辣食物可搭配低单宁、果香突出的红葡萄酒，如博若莱新酒。奶酪方面，陈年切达与赤霞珠、戈贡佐拉与波特酒都是经典组合。搭配得当不仅能凸显酒的风味，还能让餐食体验更上一层楼。

　　这款由20%神索、20%歌海娜、20%西拉、20%罗勒（Rolle）和20%提布伦（Tibouren）混酿而成的复杂酒款，来自普罗旺斯la Motte地区的葡萄园，出产世界的桃红酒，当然也是十分昂贵的一种。颜是淡淡的三文鱼粉，拥有粉葡萄柚和香草的辛辣香味，还有一些橘子皮和粉花朵的味道。经典的干型，多汁、光滑，风味在新鲜、柔和的回味中很好地徘徊。酒庄对品质的要求严格，这一点从葡萄酒的纯净度和风味性上得到了实。但坦率地说，考虑到其价格，再多一点味道和深度真的。适饮窗口:2022-2024。

　　这个数字令人吃惊。其功效揭示世人喝红葡萄酒不仅可以健身，而且还能防病。有医生说，防治心血管疾病，红葡萄酒要比阿斯匹林好。丹麦哥本哈根预防医学研究月的一些专家，提到他们曾对13000名经常饮用红葡萄酒的人进行了长达16年的跟踪观察研究，实这些人患中风的比率要比不饮红葡萄酒的人低34%。因为红葡萄酒含有某些有益于健康的植物性化合物，其中有蹂酸．类黄酮和多酚等。 这些物质可以起到抗氧化剂的作用，有助于阻止脂肪粘在动脉血壁上和堵塞动脉血管。有专家还指出，饮用红葡萄酒基本上是在吃饭时才喝，这一点很重要。这种饮用的方式是易于酒中的有效成分被吸收。而且还会减少乙醇对胃肠道的刺激。

　　珠海宴会用法国红酒奥德美名庄

　　对于清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说，其口感清爽，酸度高，适合餐前的开胃酒。适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘。清淡的蒸鱼，或白灼的海鲜也很对味。味道稍浓一点的，可以配简单烹调的鸡胸肉或猪里脊。奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是佳的选择。甘甜浓厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜。这一类以霞多丽干白酒为典型，通常经橡木桶发酵培养，口感圆润，酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比较浓的，甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。不过，由于有橡木味，好避免清淡的海鲜料理。

　　Parco dei Monaci 2021 Rosapersempre Matera Rosato 92明亮饱满的粉。草莓和草的味道在鼻子和口腔中占主导。辅以甘草和粉花朵，以及细微的烟草风味在悠长的咸感余味中。在酒罐里待了八个月，不锈钢罐发酵。一款美丽的葡萄酒，由Primitivo品种酿制，并以庄园主人Matteo的妻子Rosa命名（两人于1995年结婚），她是一个马泰拉（Matera）当地的女孩。酒的名字会让你更喜欢这款酒。适饮窗口:2022-2024。