延安年会用红酒奥德美批发

　　红葡萄酒的品鉴技巧

　　品鉴红葡萄酒需遵循观色、闻香、尝味、总结四个步骤。首先观察酒液颜色，年轻红酒呈紫红色，陈年酒则偏向砖红色边缘。摇杯后轻嗅，初级香气（果香）、次级香气（发酵香）和三级香气（陈年香）依次显现。入口时注意酒体、酸度、单宁和酒精的平衡，回味长短也是品质的重要指标。品鉴时避免使用浓香水或食用重口味食物，以免干扰嗅觉与味觉。通过系统训练，爱好者能逐渐分辨品种、产区甚至年份的细微差异。

　　近，英国《新科学家》杂志载文介绍，红葡萄酒中含有白藜芦醇，可使人体中一种名为“马普一基纳斯”酶的活性和效力增强7倍。这种酶在人体内能刺激神经。实验表明，白藜芦醇可以促进人脑神经细胞生长，增强细胞之间的彼此联系。这一发现对于预防帕金森氏病、阿尔茨海默氏症均有积意义；因为这些疾病患者的脑神经细胞间的联系，往往出现中断或受阻，从而导致神智恍、思维迟钝、行动失利和言语不清。米兰大学的专家建议老年(老年食品)人每天饮1～1.5小杯红葡萄酒，有益于预防上述疾病。

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　　Domaine de Granajolo 2020 Rosé Porto-Vecchio Corsica 93带橘调的三文鱼。复杂的菠萝和草莓，加上芳香的草，海风，矿物质和鲜花香味。入口明亮而新鲜，红和热带水果的味道中带有轻微的矿物辛辣味。收尾时长，干净而新鲜，具有多层次的质感。令人印象深刻。来自科西嘉岛的个生物动力法庄园，成立于1974年，位于该岛南端的Saint Lucie de Porto Vecchio附近，这是一款漂亮的葡萄酒，在嗅觉上有一丝氧化，但干净而新鲜，喝起来一点也不累，不显陈旧，没有异味。用当地的Sciaccarellu品种酿制，根据一些研究人员的说法，这是Mammolo的科西嘉生物型。适饮窗口:2022-2025。

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　　而这，就是现在风靡世界的「冰白冰红葡萄酒 」的由来。冰白冰红的酿造对地候要求为严格:纬度高，温度低，冬季要全然天寒地冻，但其他季节却又要够温暖，葡萄须在气温低于-7℃时依然挂枝一段时间才可采收。 所以这种冰酒产量稀少，全世界也只有德国及加拿大等少数几个国家的少数几个地方，才有条件酿制出高品质的冰酒。 通常8-10公斤左右的葡萄才能酿造1瓶375ml冰酒，而普通葡萄酒只需1公斤左右葡萄即可酿造出来。 而在冰酒里，要论“大哥大”，则一定要看加拿大。由于得天独厚的自然条件以及反复改良的酿造技术，加拿大是冰酒的主要生产国，也是公认的世界上品质天花板的冰酒生产国。 这里产的冰酒，清甜、细腻、明快、爽口。