揭阳宴会用法国红酒美人鱼红葡萄酒

　　葡萄酒作为一款西洋酒，凭着那独特的香韵，也深受许多国人的喜爱，那么你知道红葡萄酒保质期多久吗?

　　红葡萄酒的保质期除了取决于葡萄本身的品质也要看储存的条件，一般来说酒质越好的红葡萄酒储存的年限就越长。其实葡萄酒的保质期是个不确切的概念，更多是代表葡萄酒的适饮期。

　　红葡萄酒酒标上的年份一般指的是葡萄采摘的年份，年份是表示当年葡萄酒质量的一个概念，所以红葡萄酒不是年份越老就越好，也不是所有的葡萄酒都具有陈年能力，最佳的饮用期视不同的酒而定。

　　单宁越多，酸度越高的红葡萄酒保存的时间比单宁少且酸度低的红葡萄酒的保存时间要久，比如说像黑皮诺这样酒体轻盈、单宁较少的红葡萄酒保存时间一般不可能和赤霞珠葡萄酒一样长。

　　一些旧世界国家，如法国、西班牙、意大利等国家，遵循传统的酿酒法，加上独特的风土条件，酿造的葡萄酒大多酒体厚重，单宁强劲，具有较强的陈年能力。而像美国、澳大利亚、新西兰等新世界国家，酿造的葡萄酒多具有新鲜的果味和较高的糖分，所以不适合长期存放。

　　经过橡木桶贮存的葡萄酒比没有经过橡木桶贮存的'葡萄酒有更长的保质期，其陈年能力更强。在国外一般很少有标葡萄酒保质期的，只会告诉人们某一款酒多久达到适饮期，而国内食品安全法规定的是10年(也有5年，15年的)，所以会在葡萄酒上添加保质期。

　　再就是喝红葡萄酒的时候，可以保持一个愉快的心情。红葡萄酒虽然营养价值比较高，但是一定要注意适量的饮用。1、红葡萄酒由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红均来自葡萄皮中的红素，不可使用人工合成的素。2、红葡萄酒的酿造方法有很多，共同特点都是去梗、压榨，再将果肉、果核、果皮统统装进发酵桶中发酵，发酵过程中酒精发酵和素、香味物质的提取同时进行。发酵桶或罐都需要先用低剂量的二氧化硫处理，以预防微生物污染。葡萄汁在大桶中发酵生成酒精的同时，果皮和果肉经过在葡萄汁中浸泡，5-7天内便释出葡萄酒的素和耐久的劲力(劲度)。

　　喝一大口，同时吸入一些空气，品尝酒味。葡萄酒的酒精味不宜太浓，否则就失去其典雅的特质，而沦为可以“牛饮”的白酒了。以上是红酒的喝法，但是在享用时我们也要注意一些事项:（1）葡萄酒打开后，应尽量一次喝完，开瓶后，贮存不宜超过48小时。（2）喝红酒好配肉类，如颜比较深的肉，味道重，猪肉 、牛肉、羊肉都可以，喝白葡萄酒好配颜比较淡的肉，味道淡，海鲜之类。（3）红葡萄酒在室温下饮用即可，不要冰镇，好在开启后一小时，让酒充分的与空气接触，术语叫“醒酒”；白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳，但不要在酒内添加冰块。葡萄酒好的喝法是纯饮，也就是什么也别加。一般说来，葡萄酒开启后应立即饮用，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱里，但也不宜超过三天。红酒有许多分类方式。以成品颜来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。今天我们先来了解下干红与红葡萄酒的区别，到底干红好还是红葡萄酒好?

　　红葡萄酒的功效:1. 葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不同的补益;2. 葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化;3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和的酚类化合物，可动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、中风的作用;红葡萄酒中含有的单宁酸，可预防蛀牙及辐射伤害;5.饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气，使皮肤富有弹性;6. 红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可预防老年痴呆;7. 葡萄皮中含有白藜芦醇，其抗癌性能在数百种人类常食的植物中好。这种成分可以正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的，故是预防癌症的佳品。