潮汕年会用法国红酒传世特级干红葡萄酒零售

　　意大利红酒的“风土”灵魂

　　意大利红酒最迷人的特质在于其深刻的“风土”烙印。亚平宁半岛复杂多变的地形、气候与土壤，赋予了葡萄酒千姿百态的个性。例如，皮埃蒙特（Piedmont）连绵的丘陵与凉爽大陆性气候，孕育了内比奥罗（Nebbiolo）葡萄那紧实的单宁与玫瑰、焦油的复合香气；而托斯卡纳（Tuscany）艳阳下的贫瘠 galestro 泥灰岩土，则造就了桑娇维塞（Sangiovese）坚实的酸度与樱桃、泥土的芬芳。这种风土的多样性，使得每一瓶意大利红酒都像一张产区的地图，讲述着关于阳光、土壤和山丘的独特故事，这也是其区别于新世界酒款模式化风格的根本所在。

　　1853年，菲利普男爵的高曾祖父纳撒尼尔•德•罗斯柴尔德男爵在购买木桐酒庄时，酒庄葡萄园的面积为37公顷，园内的品种以赤霞珠为主。时至今日，木桐酒庄已拥有90公顷的葡萄园，其中81%为赤霞珠，3%品丽珠（Cabernet Franc），15%梅洛（Merlot），1%味而多（Petit Verdot）。葡萄园采用现代化的管理，专门聘请葡萄种植专家负责园区管理。种植密度每公顷8,500株，平均树龄45年。酒庄采用人工方式只采摘成熟的葡萄。葡萄采摘后，先放在篮子中，再送到酒坊酿酒。在酿酒上，酒庄使用橡木发酵桶发酵，成为了当今一直使用橡木发酵桶发酵的少数波尔多酒庄之一。一般发酵时间为21至31天；然后转入新橡木桶熟化18至22个月，每年产量在30万瓶左右。木桐酒庄拥有世界的试验室，现任酿酒师帕特里克•莱恩（Patrick Leon）曾任波尔多农业商会监管下的酿酒实验室经理，所以熟悉现代酿酒科技。从这点上说，木桐酒庄的酒可以说是融合了法国上千年酿酒传统与现代科学酿出的佳酿。

　　勃艮第不足25000公顷的葡萄园，只有波尔多的四到五分之一。武戟说，在这个法国古老的葡萄酒产区，质朴又执着的酒庄庄主对产品市场和生意伙伴的选择是“苛刻”的，自己能够做到勃艮第葡萄酒在国内靠前的配额商和分销商，并非偶然。“这里葡萄酒产量少，各大酒庄都不是单纯追求销量，所以不是说谁有钱就可以买到的，而是需要一个很长的人与人之间建立信任关系的过程。”武戟回忆说，从学生时代起，勃艮第就给自己带来了从味蕾到文化的双重影响。从零几年开始喝葡萄酒、品葡萄酒，到因为个人喜好接触酒商，再到与各酒庄庄主直接建立起联系，集结资源和人脉开设自己的贸易公司，武戟进军酒业的创业史只有不到5年时间，背后却有着近20年的渊源。

　　养颜:红葡萄酒的美容功能源于酒中含量抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。改善血液循环:红酒含单宁，可收紧松弛肌肤同时有美颜功效，红酒中的葡萄多酚具有抗氧化、促进血液循环的作用。 四、红酒要怎么喝

　　1、首先选择亭亭玉立的郁金香型高脚杯，温度控制在10-20摄氏度之间，方为佳饮用时机。

　　红酒的喝法大概可以分为四个层次首先检点一下酒的品质，然后再用深情的目光，欣赏一下那晶莹剔透的芳泽; 端着高脚杯缓缓地摇晃，让酒与空气接触，散发出扑鼻的香气;

　　葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高，成熟的浆果中含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主，可被人体直接吸收。还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素，以及多种人体氨基酸。从中医的角度来说，葡萄性平，味甘酸，，中医认为，葡萄可以“强智利筋骨，健胃生津除烦渴，逐水利小便，滋肾宜肝好脸”。可总结为以下四点营养作用。抗贫血，葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素B12，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。2.抗毒杀菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，常食葡萄对于脊髓灰白质及其它一些有良好杀灭作用，而使人体产生抗体。 3.养颜美容，葡萄是温补阳气的食品，不仅具有养肝的效果，而且气血也会得以修复，达到养颜美容的效果。