珠海送礼佳品乐享红葡萄酒代理

　　红葡萄酒的侍酒礼仪

　　侍酒礼仪能极大影响红葡萄酒的饮用体验。开瓶时需用海马刀平稳拔出软木塞，避免碎屑落入酒中。醒酒时间因酒而异:年轻、单宁强劲的酒需1-2小时醒酒，老酒则可能只需换瓶去渣。侍酒温度同样关键，酒体轻的红酒（如黑皮诺）适饮温度为14-16℃，而饱满型（如赤霞珠）可略高至16-18℃。倒酒量以杯身1/3为宜，留出摇杯空间。掌握这些细节，能充分展现酒的魅力。

　　Stefano Amerighi 2021 Rosato Toscana Syrah Rosa 88Tenute Lu Spada 2021 Negroamaro Rosato Salento Biologico Tuffetto 91

　　深粉红。喷薄的香气有辛辣的红樱桃和浆果味道，辅以薰衣草和香料气息。余味悠长而清爽，带咸味的口感。可爱。Tuffetto一词指的是一种在附近Cillarese湖过冬的鸭子，看起来像黑鸭。适饮窗口:2022-2024。

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　　赤霞珠的发芽和成熟都较晚，通常比在波尔多经常与之混酿的梅洛和品丽珠晚1到2周。由于赤霞珠成熟得较慢，相比西拉（Syrah）等葡萄品种，其对采摘时间的要求并不高。但是该品种在气候凉爽的地区不能成熟，尤其是在塔斯马里亚（Tasmania）或新西兰这样的地方，赤霞珠的能量很容易被转移到叶片中，遮挡葡萄果实所需的阳光，对果实的生长十分有害，但通过树冠管理能够避免这种情况。即便是在气候温和的波尔多地区，突如其来的冷空气也会对赤霞珠的开花产生影响，不期而遇的降雨会对赤霞珠的成熟产生影响。未成熟的赤霞珠尝起来口感怪异，与品丽珠、未成熟的赛美蓉和长相思的口感如出一辙。

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　　红葡萄酒会因产地和酒龄的不同而呈现不同的调，可以是紫罗兰、宝石红等。为使它们各自美丽纯正的颜显现出来，台布的选择就不是随便的了，暗的台布会影响对酒颜的感受，因此以白、粉红台布为宜。每一种红葡萄酒都有其理想的饮用温度，红葡萄酒饮用温度为18℃至24℃。红葡萄酒在能让它的身价得以体现的温度中被饮用，因为饮用红葡萄酒时的温度对酒香及味觉的影响大，过低的温度会压抑香味的散发，加重酸味和涩味;过高的温度则会使酒失去新鲜感，又有产生不当的香味化合物之虞。