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　　品尝葡萄酒基本的设备就是要一个高脚酒杯，以便拿来鉴别酒及避免手温传到酒中，并方便用来摇动酒杯醒酒，使葡萄酒散发出香气，展现酒质特征。冬天:存放阴暗通风处。夏天:可以用报纸包装，放入冰箱底层。用刀片切开瓶口铝箔包装。用软木塞开瓶器拔出软木塞。用口布擦试瓶口。轻闻软木塞味道，如闻到硫磺味、酸味、泥土味时表示酒已变质损坏，如软木塞发出花香味、果香味、生菜香味或其他香味时则表示酒质正常。

　　所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上 干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。 长相思最显著的特征就是它极高的酸度和与众不同的浓郁香气。在凉爽气候下的长相思，展现出其典型的绿色草本植物芳香，如接骨木花、芦笋、醋栗和青椒等，还会有些许矿物气息。

　　这类长相思葡萄酒一般出产于法国、新西兰和智利等地。澳大利亚和美国纳帕谷（Napa Valley）等温暖地区的长相思葡萄酒则会带有更多的桃子、西番莲果和奇异果的风味。

　　勃艮第红酒杯杯身长、杯肚宽、杯口大，适合将鼻子伸进去闻香；白葡萄酒杯杯身长、杯肚瘦，为了减少酒与空气的接触，令香气更持久；香槟杯杯身细长让起泡有的上升空间，标准的香槟杯在杯底有个尖的凹点，可以让泡泡更加；甜酒杯小型酒杯即可。当你只能选择一种时，那么一个小的波尔多杯可以减少犯错。酒瓶不仅是盛放酒的容器，它的形状、大小和颜的组合犹如葡萄酒的一套衣服，与酒互为一体。