石家庄宴会用法国红酒法国白干葡萄酒零售

　　有机与生物动力法红葡萄酒的兴起

　　近年来，有机和生物动力法红葡萄酒日益受到关注。有机种植禁止使用合成化肥与农药，依赖自然方式防治病虫害；生物动力法则更进一步，依据农历周期进行田间管理，甚至使用埋入牛角的特殊堆肥。这类葡萄酒通常酸度更活泼，风味更纯粹，如法国罗讷河谷的莎普蒂尔酒庄便以生物动力法闻名。尽管产量较低且成本高昂，但消费者对健康与环保的重视推动了市场增长，许多米其林餐厅也将其列入酒单。

　　Domaine Le Cengle 2021 Rosé Côtes de Provence 88Domaine Ott Rosé Étoile Vin de France 92

　　明亮的淡粉。这款酒更多是展现质地而不是香味，当然香气上也有封闭、低调的杏仁花、小红莓、杏，醒酒后有了芒果和番石榴。收尾时，柔和的质地很好地覆盖了口腔，有强烈的矿物感和花香。80%歌海娜和20%慕合怀特混酿，由酒庄在班多尔和普罗旺斯丘的葡萄酿成，部分在陶瓷桶中（且这一比例不断增加，因为它们有助于使葡萄酒的果味更加浓郁），这款酒已经明它能够很好地陈年。适饮窗口:2022-2027。

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　　1853年，菲利普男爵的高曾祖父纳撒尼尔•德•罗斯柴尔德男爵在购买木桐酒庄时，酒庄葡萄园的面积为37公顷，园内的品种以赤霞珠为主。时至今日，木桐酒庄已拥有90公顷的葡萄园，其中81%为赤霞珠，3%品丽珠（Cabernet Franc），15%梅洛（Merlot），1%味而多（Petit Verdot）。葡萄园采用现代化的管理，专门聘请葡萄种植专家负责园区管理。种植密度每公顷8,500株，平均树龄45年。酒庄采用人工方式只采摘成熟的葡萄。葡萄采摘后，先放在篮子中，再送到酒坊酿酒。在酿酒上，酒庄使用橡木发酵桶发酵，成为了当今一直使用橡木发酵桶发酵的少数波尔多酒庄之一。一般发酵时间为21至31天；然后转入新橡木桶熟化18至22个月，每年产量在30万瓶左右。木桐酒庄拥有世界的试验室，现任酿酒师帕特里克•莱恩（Patrick Leon）曾任波尔多农业商会监管下的酿酒实验室经理，所以熟悉现代酿酒科技。从这点上说，木桐酒庄的酒可以说是融合了法国上千年酿酒传统与现代科学酿出的佳酿。

　　Proprietà Sperino 2021 Piemonte Rosato Rosa del Rosa 92明亮的粉红，带有橘调。高度芳香的香气让人联想到红樱桃、白桃、红浆果蜜饯、香草和草本植物。口感柔和、充实，有浓郁的覆盆子和果园水果味道，柔滑而有层次。在微妙的辛辣和花香余韵中，深沉、悠长且新鲜。由大约90％的内比奥罗和10％的Vespolina品种混酿，来自四个不同的葡萄园，其中一个葡萄园的葡萄藤已经有90年的历史。严肃的桃红酒，确实是世上好的桃红酒之一。适饮窗口:2022-2026。