上海年会用红酒美人鱼佳美娜红葡萄酒

　　与红葡萄酒不同，干白葡萄酒的发酵通常在低温下进行，以保留更多的果香和清新感。发酵过程中，酵母将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳，而由于不添加糖分，干白葡萄酒的含糖量通常较低，这也是其“干”字来源的直接原因。

　　干白葡萄酒的风味多样，从轻盈的果香到复杂的矿物质味，应有尽有。不同的葡萄品种、产区气候、土壤条件以及酿造工艺，都会赋予干白葡萄酒独特的风味特征。例如，霞多丽干白以其圆润饱满、带有奶油和香草气息的口感著称；长相思干白则以其清新的青草味、柠檬和酸橙的果香闻名；而雷司令干白则可能展现出、以及独特的矿物味，令人回味。

　　品鉴干白葡萄酒，需要一定的技巧和方法。首先，观察酒液的颜色和清澈度，干白葡萄酒通常呈现淡黄色至金黄色，清澈透明。接着，轻轻摇晃酒杯，让酒液与空气充分接触，释放出更多的香气。然后，用鼻子深呼吸，感受酒液中的果香、花香或是矿物质香气。最后，小口品尝，让酒液在口腔中停留片刻，感受其酸度、甜度（尽管干白不甜，但仍有微妙的甜感）、酒精度以及余味。

　　如今，喝葡萄酒不仅是一种美味享受，更是一种时尚。葡萄酒主要有红白之分，其中我们常喝的就是红葡萄酒。其实红葡萄酒只是用颜较深的葡萄制成的，在酿造时，果皮和果肉一起发酵。红酒的成分相当复杂，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。那么，这样酿造出来的红葡萄酒除了美味之外还有什么功效呢？

　　红葡萄酒主要特性:(1)酸度:葡萄酒酸度的高低决定了其酸味的浓淡。低酸度的葡萄酒喝起来会显得柔弱无力，而过高酸度的葡萄酒又会显得尖酸刺激。酸会给味蕾带来很大的冲击。好的红葡萄酒的酸度应该与其甜度、单宁和风味物质达成平衡。酒体:对于干红葡萄酒来说，影响酒体的重要因素就是酒精度，其他因素还有风味物质、单宁、甘油和酸等。酒体丰满的葡萄酒一般余味比较绵长。单宁:如果红葡萄酒的单宁比较重，它就会带有比较明显的苦味和涩感。单宁主要来源于葡萄籽、皮和梗，以及橡木桶，是组成葡萄酒结构的关键性成分。香气:香气可以告诉你关于一款葡萄酒的很多信息，只要简单地摇一下杯，你就可以闻到各种香气，包括果香、花香、泥土香和核果香等。如果你没法一一分辨出这些香气，那也无伤大，只要能识别出香气是否健康，有没有受到污染就行。风味:风味是指由口腔后鼻咽上的嗅觉细胞来感知到的香气特征，跟单单由鼻腔感受的香气有些许差别。葡萄酒在口腔里面时，由于温度升高，会释放出更多更浓的风味。风味是否复杂可以在一定程度上反应出葡萄酒的质量水平。

　　无论品酒屋还是餐厅，透露着历史的芬芳，简单的风格带着明媚的光照。老树藤诉说着大自然的故事。庄主是一位幽默风趣的先生，他对产品的情感，汇集到产品中，简单的酒标，并不足以了解葡萄酒的性格，庄主说:简单的西拉子葡萄、加一点点歌海娜的皮或是仙粉黛，酿造后，我们收获的，就是有味道，但却是典型的西拉子，也许，你会更加喜欢...... 干红葡萄酒的营养价值干红葡萄酒的功效与作用干红葡萄酒的做法干红和干白的区别干红葡萄酒的食用方法干红葡萄酒的副作用