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　　红葡萄酒的常见误区

　　许多消费者对红葡萄酒存在误解，例如认为“酒精度越高品质越好”，其实平衡才是关键。另一误区是“所有红酒都需要醒酒”，实际上简单易饮的酒醒酒反而会丧失果香。此外，“挂杯代表质量”并不准确，挂杯仅反映酒精和糖分含量。还有人认为“红酒越陈越香”，但绝大多数平价酒适合3-5年内饮用。了解这些误区有助于更理性地选购和品尝红葡萄酒，避免被营销话术误导。

　　目前，欧洲一些国家的医生还将葡萄酒广泛用于肺病、肝病和肾病的辅助治疗。这恐怕是在酒类中独一无二的奇特功效了西班牙巴塞罗那大学营养学教授卡门·德拉托雷指出‘红葡萄酒中含有酪氨酸衍生的苯甲酸、肉桂酸和其他一些抗氧化成分，经过代谢以后，有益于增强机体的免疫功能，可氧化作用进程和自由基的释放。她还提到，每天喝9～34克不等量红葡萄酒的人，心血管疾病的发病率明显低于不喝红葡萄酒的人。从临床实验中视察，喝红葡萄酒对预防老年人患白内障引发的失明，还有早老痴呆症，效果十分明显。但德拉托雷强调:‘红葡萄酒毕竟是饮料，而不是；因此饮用的方式和数量很难作出明确的规定。但有一点说清楚:清晨空腹不能饮用，因为早上的血醇较高。好在晚餐引用。饮红葡萄酒在人体血液中能产生抗血栓形成的作用，它比服用阿斯匹林疗效好，因为服用阿斯匹林会引起胃部不适。喝红葡萄酒可防乳腺癌

　　桃红的热潮不应只有消费者，葡萄酒收藏家也可以参与进来。只是要找到合适的酒，合适的储存条件，上佳的桃红酒会有令人惊讶的陈年效果。希望本文可以是个起点。桃红酒的三个酿造方法

　　贯穿粉光谱的Blush, Rosé和Rosato，都是指的桃红酒，名字不同是由于来源的国家或惯不同。

　　桃红酒基本上都是通过以下三种方法之一酿造:浸渍法、法（法语saignée）和混合法。

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　　（武戟独家代理Domaine Joliet Fixin 1er Cru Clos de la Perriere 乔伊莱特酒庄菲克桑村佩丽一级独占园）“（比如）这个酒庄有4个员工，爸爸、妈妈、女儿外加一个全职员工，家族七代人都住在一个房子里，待在这一个酒庄，耕种这一块田。”武戟指着自己代理的一个酒庄园区照片告诉记者，正是这样的欧洲家族式小作坊成就了勃艮第酒庄的特，了勃艮第葡萄酒的品质，也更加吸引了自己的兴趣。

　　（3）斟酒技巧倒酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒？注意女士、长者优先 。倒酒时应让每位客人看到酒的标签。酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。

　　倒酒时，一般白葡萄酒斟入酒杯的2/3容量，红葡萄酒斟入酒杯的1/3容量。酒斟得过满则举杯，更无法观闻香，应给聚集在杯口的酒香留一定的空间，使酒的芳香在此萦绕不散。

　　与某一菜单搭配的葡萄酒的选择由很多因素而定？酒窖所藏的酒、区域性传统、个人口味等 ，无论如何，在一餐中饮用的红葡萄酒不应该过量。