宴会用法国红酒天鹿红葡萄酒代理

　　干白葡萄酒是借用了香槟酒酿制而成的一种说法，即没有添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿制而成。下面小编就带大家来了解干白酒是怎么喝的

　　干白葡萄酒如何饮用:

　　1、酒色清淡，无橡木桶味，口感清爽，酸度高。这种清淡白葡萄酒最适合在餐前饮用。

　　2、搭配海鲜冷盘、清蒸或白灼海鲜；口味浓烈的可以搭配鸡胸肉、猪脊肉这类烹调简单的菜肴。用羊奶做成的奶酪也是很好的搭配。

　　3、这种白葡萄酒是典型的霞多丽干白酒，口感圆润，酒香浓郁。搭配蟹、干贝、鳌虾等菜肴。

　　4、味道浓烈可以佐鹅肝等稍腻的前菜。或者和带有鲜奶油酱的家禽或鱼一起食用。要注意的是，酒中有橡木味，所以不要与之搭配清淡的料理。

　　5、以麝香为代表的干白葡萄酒，带有热带水果的香甜味，口感偏圆，酸度较低。此款具有独特风味的干葡萄酒，非常适合配上含有辛辣、香味浓郁、口味独特的菜肴。尤其是配酒困难的芦笋。

　　6、最著名的干白葡萄酒中的雷司令白酒，一般可以直接买来饮用。或是伴咖喱、沙茶酱、虾酱等个性酱料，如日本料理、印度料理等。

　　7、还有一个原则是，酸度高、甜度低或者带水果的菜都可以和雷司令一起喝。

　　8、香气丰富，酒香四溢。由冰冻的葡萄榨汁制成的冰酒。常在餐后做点心饮料。此款酒酸甜可口，因此适合搭配鹅肝、青霉干酪、新鲜水果等。

　　典型搭配:烧烤猪肉、烤面筋，经过小火慢烤出来的猪肉香气浓郁，适合搭配酒体偏重型的西拉葡萄酒了，其中猪肩胛肉为鲜嫩，因此是人们的首选。另外，香料如胡椒、孜然等也能凸显葡萄酒的果味。亚洲料理如李子酱等也能增添葡萄酒的果味等。素食主义者可以选择烤面筋来搭配果味浓郁的西拉葡萄酒。 作为酿酒师，我们一直在寻找干的，因为这意味着它更稳定，”他说。“我们确保葡萄酒发酵至干。如果葡萄酒保留了一点残留的甜味，它就更容易受到细菌的侵害。”

　　将酒液啜入一小口放于口腔前部，让舌头及相关部分把酒液温热，使各种香味缓缓逸出，渐入佳境。通常会感到下列味道相互揉合:甜味不甜的称为“干”，提前终止发酵的酒会留下一些天然糖分，舌头若明显感触到糖分，便属于微甜至十分甜的酒；酸味，可于舌头两侧和颚部感觉到；涩味，红葡萄酒丹宁酸含量高，干涩的感觉也较强；酒精味，酒液流进喉咙里时，会弥漫一股暖气。酒精越多，温暖度越强。喝红酒有哪些讲究喝红酒不要添加雪碧一类碳酸饮料和冰块，红酒中如果加入雪碧或者碳酸类饮料，就会破环红酒原有的醇香口味，因为碳酸饮料中含有大量糖分和汽体的，对红酒的营养功效和口味都会产生一定的影响。而红酒中加入冰块会把红酒稀释，对于胃酸过多和胃溃疡病的患者不适合饮用。、一般的红酒不需要冰镇，一般红酒在正常温度下就可以饮用，不用经过冰镇后在饮用，将红酒启开后倒入酒杯静置一会，这样红酒可以很好的与空气产生反应，使味道更加醇香。只有个别种类的红酒需要冰镇。

　　西拉葡萄酒，根据产地不同能呈现出不同的风味。比如，法国西拉葡萄酒往往伴有类似于橄榄的风味，而澳大利亚西拉葡萄酒则果味浓郁，常伴有黑莓和甜美烟草气息。尽管西拉葡萄酒有着如此多面的风味，但我们还是能总结出一套较简洁的美食美酒搭配法则。酒体偏轻型西拉+风味清淡型料理 ，凉爽气候能造就西拉葡萄酒酒体偏轻的风格，这样的地方包括美国索诺玛、圣伊内斯、华盛顿州以及法国北罗纳河谷。这些酒体偏轻的西拉葡萄酒通常不采用橡木桶陈年，因此其果香较雅致，不过酸度较高。