广西年会用法国红酒奥德美购买

　　红葡萄酒的陈年潜力

　　并非所有红葡萄酒都适合长期陈年，只有高酸度、高单宁且结构平衡的酒才能随着时间发展出复杂风味。例如，波尔多一级庄的顶级佳酿可陈放数十年，年轻时单宁紧涩，陈年后逐渐柔化，衍生出皮革、雪松等三层香气。巴罗洛和巴巴莱斯科也是陈年佳选，意大利的内比奥罗葡萄赋予其极强的骨架。相比之下，博若莱新酒应在一年内饮用，以享受其新鲜果香。收藏者需注意储存条件，恒温（12-16℃）、避光且湿度适中的环境至关重要。

　　室温红葡萄酒在饮用前要降低温度，方便的方法是把酒瓶放入一半冰一半水的冰桶中，15至20分钟后，温度就会由20多度降至10度左右。如想温度降得更快，更可在冰水中撒一大把粗盐，这样可以充分发挥红葡萄酒的佳特性。酒杯是餐饮的重要工具，它对餐桌的整体美感，是对饮用情趣有决定性的影响，所以饮用红葡萄酒的酒杯颇有讲究。

　　在材质方面，喝红葡萄酒使用的酒杯一定要轻薄透明，以使酒的本能够显现出来。高明的酒客玩弄酒杯的手法相当优雅，通过红酒在杯中回旋鉴赏酒，从而判断红酒的优劣也是一个重要的途径。所以酒杯要做得轻，拿起来不至于坠手;做得薄，才能清晰地看到酒的泽。的酒杯当然是用水晶玻璃打造的，这种酒杯透明度高，折射率也很小，比起普通的货自然高级许多。在外形方面，喝红葡萄酒都是用窄口宽肚的品种，窄口是为了使酒的香气聚集在杯口，不易散逸，以便充分品闻酒香、果香。宽肚是为了让红葡萄酒充分和空气接触，以前流行的酒杯都是小巧的样式，现在时兴的是大肚杯，拿在手上更加堂皇绚丽，同时也使得红葡萄酒在杯中能更多地接触空间。品尝红葡萄酒时应拿住酒杯高脚的部分，避免碰触杯身提升温度。正确的斟法是把红葡萄酒倒入杯中1/3左右，一方面能够达到醒酒的功效，另一方面在荡酒杯的时候避免酒溢出的尴尬。

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　　Francesco Cadiniu Rosato Tziu Simone Mamoja Barbagia 93明亮、且深沉的粉。红水果（覆盆子、樱桃）的香气和味道中带有细微的草存在。甘草和矿物质的气息为口中漫长的触感和本就多层次的口感增添了复杂性。回味悠长，味道鲜美。由100%的Cannonau品种制成，这些葡萄种植在分散的花岗岩土壤上，树龄约为20年，是酒庄年轻的葡萄藤。葡萄汁只与果皮接触了大约一个小时，然后进行不锈钢发酵（只使用天然酵母）和陈酿。酒款名称是为了纪念创始人西蒙·萨拉（Simone Sala），他通过保留种植许多百年老Cannonau的葡萄藤开始了这个庄园的经营。酒庄成立于2015年，规模小（年产量不到1万瓶），是一块发光的宝石。适饮窗口:2022-2025。

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　　酒款风味纯净，白油桃、芒果与成熟巴特利特梨的果香，和蛋糕、烤面包、盐渍榛子和肉豆蔻的味道交融，口感柔顺，酸度明亮，适饮期为现在到2030年。95分，130美元（参考价），意大利托斯卡纳 芭比酒庄是蒙塔希诺（Montalcino）历史悠久的庄园之一，自1892年以来一直生产布鲁奈罗葡萄酒，其单一园布鲁奈罗和布鲁奈罗珍藏葡萄酒都产自杰出的Vigna del Fiore葡萄园。酒款在225升至1500升的橡木桶中陈酿3年，充满活力的果香，樱桃、醋栗与香草和矿物在舌尖协奏，但单宁厚重且暂时还没有打开，需要耐心等待绽放。建议2026年至2043年饮用为佳。94分，80美元（参考价），美国纳帕谷 沙德酒庄是美国数一数二的膜拜名庄，双钻赤霞珠如同酒庄的副牌酒，采用喀龙园（To Kalon）的葡萄果实酿造，只不过来自于近重新种植的年轻葡萄藤，经过轻柔的萃取诞生了一款更平易近人、且拥有良好陈年潜力的葡萄酒。