性价比智利白葡萄酒力士金庄园红葡萄酒名庄

　　市场上最常见的两款葡萄酒是干红和干白，我们经常可以在超市的货架上看到这两款酒，那么干红和干白哪一款好呢，不爱喝葡萄酒的小伙伴可能不知道该如何选购，下面小编就给你介绍干红和干白的口味分析，看完后相信你一定会有答案。

　　干红酒是干型红酒，干白葡萄酒是干型白葡萄酒，很明显的区别是颜色不同，但两者在残糖量上是一致的，因此在口味上也会有一定的相似性，至于干红与干白哪一种好，对于刚接触干型葡萄酒的人来说，当然更推荐干白葡萄酒。

　　干白葡萄酒是以干皮为原料，采用去皮发酵或轻度浸皮发酵，单宁含量较少，虽然酸度明显，但涩感不会太重；干红酒是以带皮为原料，单宁含量一般较重，酸涩明显，加上干红酒甜度很低，因此比较不易入口。

　　此外，干红一般建议在室温下饮用，只有在醒酒时才能软化单宁，以使口感更顺滑一些；而干白一般建议在冰镇8-10度左右饮用，冷却后的口感更好，而且果味更丰富，因此干白相对于干红更容易被接受。

　　那么干红色和干白色哪个好？对初学者和女士来说，更推荐干白色，但是如果能品酒，更推荐干红色，因为高质量的干红，尤其是陈年红，味道更重，层次更深，更值得细细品味，因此大多数顶级葡萄酒都是干红色。

　　另外，单宁的含量能决定葡萄酒的陈年能力，因此绝大多数白葡萄酒都不具备陈年能力，能陈年3年以上的白葡萄酒都是顶级存在，而大部分红酒都能陈年3年，少数干红甚至可以陈年10年、20年甚至百年，所以想要买回收藏，干红也更有价值。

　　先说酿造工艺。红葡萄酒一般使用红或黑的葡萄品种，并且在酿造过程中会保留葡萄皮、籽和梗，这些部分富含单宁，赋予红酒的颜和味道。白葡萄酒则通常使用白葡萄，或在酿造时去除葡萄皮，即使使用红葡萄品种也不。这样，白葡萄酒的味道通常更清爽，颜也更浅。在口感上，红葡萄酒往往更加厚重和复杂，带有的果味和香料味，这让它成为搭配红肉和浓郁菜肴的理想选择。白葡萄酒则更为轻盈，常有柑橘或花香的味道，适合搭配海鲜、鸡肉和清淡的菜肴。想象一下，一个阳光明媚的午后，品上一杯冰镇的白葡萄酒，真是惬意无比。

　　典型搭配:烧烤猪肉、烤面筋，经过小火慢烤出来的猪肉香气浓郁，适合搭配酒体偏重型的西拉葡萄酒了，其中猪肩胛肉为鲜嫩，因此是人们的首选。另外，香料如胡椒、孜然等也能凸显葡萄酒的果味。亚洲料理如李子酱等也能增添葡萄酒的果味等。素食主义者可以选择烤面筋来搭配果味浓郁的西拉葡萄酒。 作为酿酒师，我们一直在寻找干的，因为这意味着它更稳定，”他说。“我们确保葡萄酒发酵至干。如果葡萄酒保留了一点残留的甜味，它就更容易受到细菌的侵害。”

　　红酒有助消化的作用，在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。红酒有美容抗衰老的作用 ，葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。