延安年会用红酒普拉德无醇起泡酒

　　葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或者部分酒精发酵后获得酒精度数不低于8.5%的饮料。葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、起泡酒三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。那么葡萄酒有哪些功效与作用，我们一起来看一下。

　　酿酒用的品种葡萄又酸又涩，但是经过巧夺天工的人类之手却制成了迷人的佳酿。很多人都会因为葡萄酒喝起来酸涩的口感而认定葡萄酒为酸性食品，事实上，葡萄酒却是实实在在地碱性食品。

　　葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，更有丰富的内涵，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等物质，更饱含矿物质，而在人体代谢之后呈现碱性。钾钠钙镁等呈碱性，因此葡萄酒在pH值方面是微酸性，但却是碱性食物。

　　葡萄酒含有丰富的维生B1、B2、B6，钙、磷、钾等矿物质，还含有泛酸、烟酸等。葡萄酒是唯一的碱性酒精饮品，可中和酸性食物，降低血液中不良胆固醇，促进消化。葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，从而保护心脏，防止中风。红葡萄酒含丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。红葡萄酒有较多抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，具有抗老防病的作用，常饮可预防老年痴呆。

　　百香果和柑橘的特征以及葡萄柚和绿香草的味道。干而咸，口感活泼，质地柔滑，余味多汁，多层次的口感而复杂，带有浓郁的果核。这些风味和香气在味蕾上留下清新而持久的余味，使其成为一款酸度均衡、令人满意的葡萄酒酒庄介绍。亨特酒庄始于1979年，是一个在新西兰马尔堡有历史的家族酒庄，马尔堡大的酒庄，也是首批获得的马尔堡酒庄之一，HUNTERS长相思使用的是马尔堡怀劳山谷(Wairau Valley)的葡萄庄园种植酿制，该山谷以其土壤和它生产出来浓烈芳香的葡萄酒能力而闻名，风格别致。

　　冰桶:将瓶子放入冰桶中约十五分钟；冰箱:把酒瓶放在冰箱里十五到三十分钟；葡萄酒冷冻机:可以冷却室温下的红葡萄酒； 葡萄:将买来的葡萄，放在冰箱冷冻室里。等冷却之后，在你的酒杯中加入大约四颗葡萄，在不到五分钟的时间内，温度会下降二十度左右。葡萄酒立方-用冰冻的葡萄酒代替冰块，然后把它们添加到您的葡萄酒中。尽情享受美酒与破坏它的风味之间仅隔一条细微的界限，不妨寻找一些令人耳目一新的方法让它变得。

　　在法国波尔多南部的伊甘、巴撒克以及奥地利，种植于河谷的赛美容葡萄果实成熟季节温度适宜灰霉生长，在干燥的空气中使果实因它被浓缩，水分流失后糖分被保留了下来,糖度高的葡萄很适合酿甜白葡萄酒。甜白葡萄酒中的冰酒以加拿大的为，-5℃采摘，保持-5℃进酿造厂，这个过程中要保持葡萄的完整，不能破裂，这些都注定了冰酒的珍贵和产量稀少。白葡萄酒在酿造工艺上基本是不将糖发酵成酒精。葡萄生长时遭遇的意外及发酵过程中的“未完成”(半发酵)技术，成就了甜白葡萄酒的多样化，要在整个酿造过程中保持葡萄酒本身的平衡，这本来就是件复杂的事情。