北京年会用法国红酒乐享红葡萄酒高端酒价格

　　红葡萄酒的常见误区

　　许多消费者对红葡萄酒存在误解，例如认为“酒精度越高品质越好”，其实平衡才是关键。另一误区是“所有红酒都需要醒酒”，实际上简单易饮的酒醒酒反而会丧失果香。此外，“挂杯代表质量”并不准确，挂杯仅反映酒精和糖分含量。还有人认为“红酒越陈越香”，但绝大多数平价酒适合3-5年内饮用。了解这些误区有助于更理性地选购和品尝红葡萄酒，避免被营销话术误导。

　　目前，欧洲一些国家的医生还将葡萄酒广泛用于肺病、肝病和肾病的辅助治疗。这恐怕是在酒类中独一无二的奇特功效了西班牙巴塞罗那大学营养学教授卡门·德拉托雷指出‘红葡萄酒中含有酪氨酸衍生的苯甲酸、肉桂酸和其他一些抗氧化成分，经过代谢以后，有益于增强机体的免疫功能，可氧化作用进程和自由基的释放。她还提到，每天喝9～34克不等量红葡萄酒的人，心血管疾病的发病率明显低于不喝红葡萄酒的人。从临床实验中视察，喝红葡萄酒对预防老年人患白内障引发的失明，还有早老痴呆症，效果十分明显。但德拉托雷强调:‘红葡萄酒毕竟是饮料，而不是；因此饮用的方式和数量很难作出明确的规定。但有一点说清楚:清晨空腹不能饮用，因为早上的血醇较高。好在晚餐引用。饮红葡萄酒在人体血液中能产生抗血栓形成的作用，它比服用阿斯匹林疗效好，因为服用阿斯匹林会引起胃部不适。喝红葡萄酒可防乳腺癌

　　* 波尔多酒庄一、拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild 1、拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild 波雅克产区顶级一等酒庄 1815年，该款正牌酒已经被亚拉伯罕·劳顿列为头牌佳酿，“我将拉菲置于榜首，是因在前三款（顶级酒）中，拉菲为优雅与，它的酒体为细腻。”而这一评价在1855年的分级制度中再次被。 拉菲珍宝（小拉菲） Carruades de Lafite二十年来拉菲酒的苛刻酿造标准使其副牌拉菲珍宝具有了与正牌相近的品质。拉菲珍宝含有的梅洛比例比正牌要高。酒名中的“Carruades”来自与拉菲古堡所踞的小山丘接壤的卡许阿德（Carruades）台地。19世纪时，卡许阿德的酒与拉菲的酒是分开销售的，之后卡许阿德这一名字被用于标识拉菲古堡的副牌酒。从1980年起，拉菲古堡副牌酒中文名便更为拉菲珍宝。

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　　在葡萄酒文献中，并没有关于赤霞珠的早期记载。该品种直到18世纪末才开始在波尔多的葡萄园里崭露头角。木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）曾经的主人—布莱·凯特男爵（Baron Hector Brane）和邻居阿曼德·达马邑（Armand d’Armailhacq）对赤霞珠在梅多克（Medoc）的普及起到了重大作用。品种特性和生长条件: 赤霞珠标志性的特征是颗粒较小，葡萄籽与葡萄肉之比较高（约为1/12），皮厚，颜呈深蓝。赤霞珠的葡萄籽多，因而酿制的葡萄酒单宁含量；又因其皮厚，所酿制的葡萄酒颜深浓，在众多盲品中，这成为了辨别赤霞珠葡萄酒的典型特点。此外，赤霞珠不易腐烂。与其他种植广泛的葡萄品种相比，赤霞珠大的特点在于其酚类物质含量。因此，它酿制出的葡萄酒颜深浓，可进行长时间的浸渍，具有巨大的陈年潜力。

　　理清“拉菲红酒”之间的关系，是我们深入了解拉菲的基础，也是透视“拉菲现象”的前提，对拉菲集团旗下的酒庄和酒款有一个系统深入的了解，对于今后，无论是品尝拉菲葡萄酒或是选购，还是投资都会大有裨益！1、浸渍法（Maceration） 与红葡萄酒酿造中的果皮浸渍一样，让葡萄汁与葡萄皮、葡萄籽的接触，时间控制在24小时以内，提取适量的素与单宁，然后分离葡萄汁与葡萄皮、葡萄籽，再进行发酵。