山西年会用红酒奥德美代理

　　红葡萄酒与美食的搭配艺术

　　红葡萄酒与美食的搭配是一门精妙的学问，关键在于平衡酒与食物的风味强度。酒体饱满的赤霞珠或西拉适合搭配红肉，如牛排或烤羊肉，单宁能软化肉质，提升口感。中等酒体的黑皮诺或梅洛则与禽类、蘑菇菜肴相得益彰。辛辣食物可搭配低单宁、果香突出的红葡萄酒，如博若莱新酒。奶酪方面，陈年切达与赤霞珠、戈贡佐拉与波特酒都是经典组合。搭配得当不仅能凸显酒的风味，还能让餐食体验更上一层楼。

　　除了去往酒庄，武戟每年也会邀请代理酒庄的庄主来到中国，进行巡演推销之余，也可以加深彼此之间的联系。让好喝又平价的葡萄酒触动更多中国人的味蕾 在葡萄酒界，波尔多以百年古堡、悠久历史和贵族风范著称，勃艮第则以精细优雅的“风土”和少量、、传统的小农生产方式为卖点。地理区位的差异、混酿与单一葡萄品种酿造的不同，也为产自两地的葡萄酒打上了不同的标签。 “价昂、量少”是外界对顶级勃艮第名酒的普遍认知，但这里也不是只有“酒王”罗曼尼·康帝。武戟告诉记者，波尔多和勃艮第两大产区都有着严格的法定产区制度和分级体系，与波尔多主要以酒庄为单位划分等级不同的是，勃艮第更重视风土，将葡萄园按照风土的程度从高到低分成特级园（Grand Cru）、一级园（Premier Cru）、村庄级（Village）和大区级（Regionale）四个等级，它们的产量呈金字塔式分布，其中基础的大区级在年总产量中占比过半。

　　法（Saignee）为萃取更多风味物质和素，有些红葡萄酒在发酵中会流放掉约10%的葡萄汁，这些葡萄汁一般会用来发酵成桃红。相比浸渍法，采用法的桃红葡萄酒颜更深，酸度也更高，具有一定的陈年潜力。 3、直接压榨法（Pressurage） 与白葡萄酒的酿造一样，对红葡萄品种进行破皮、压榨和发酵，提取葡萄皮中的少量素和单宁，让葡萄酒带上合适的颜。 调配法简单，就是将红葡萄酒与白葡萄酒以特定比例混合。但这种方法使用较少，多用于香槟（Champagne）产区桃红香槟的酿造。三、10种不同类型的桃红葡萄酒 以下是10种不同类型的桃红葡萄酒，既有来自不同产区的，也有酿自不同葡萄品种的，各有千秋，静待你的发现和品尝。

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　　每公升0.2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。6、芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。 7、氨基酸、蛋白质和维生素（C，B1，B2，B12，PP）。它们影响着葡萄酒的营养价值。所以，适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管，动脉硬化，降低胆固醇。 医学研究表明:葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体补充和吸收的营养品。目前，已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的。据专家介绍:树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒具营养价值。

　　漂亮饱满的粉。深层而复杂的红浆果、酸红樱桃、梨、茉莉花、牡丹、鸢尾、肉桂、矿物质和蜜饯的香气和味道。这款酒优雅，拥有无可挑剔的糖-酸-单宁平衡，这是一款令人惊叹的桃红酒，也是我所喝过的意大利十佳葡萄酒之一。一款真正的杰作。适饮窗口:2022-2026。Villa Maria 2020 Rosé Earth Garden Hawke's Bay 89

　　Herdade do Esporão 2021 Monte Velho Rosé 91