详细说明
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产品参数
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品牌:汐彤酒业
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公司行业:食品
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服务项目:酒类
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公司区域:东莞
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种类:葡萄酒
沈阳年会用红酒奥德美代理
红葡萄酒的品鉴技巧
品鉴红葡萄酒需遵循观色、闻香、尝味、总结四个步骤。首先观察酒液颜色,年轻红酒呈紫红色,陈年酒则偏向砖红色边缘。摇杯后轻嗅,初级香气(果香)、次级香气(发酵香)和三级香气(陈年香)依次显现。入口时注意酒体、酸度、单宁和酒精的平衡,回味长短也是品质的重要指标。品鉴时避免使用浓香水或食用重口味食物,以免干扰嗅觉与味觉。通过系统训练,爱好者能逐渐分辨品种、产区甚至年份的细微差异。
Tiberio 2021 Cerasuolo d'Abruzzo 92明亮的淡红:这是阿布鲁佐Cearsuolo d'Abruzzo的真实颜。在阿布鲁佐,Valentini、Emidio Pepe和Cataldi Madonna这样的酒庄都生产类似的深Cerasuolo葡萄酒(在阿布鲁佐酿造的淡粉葡萄酒,一般叫Rosato)。闻起来,这款葡萄酒拥有活泼的红水果(草莓、红樱桃、覆盆子)香气,并辅以更深层次的香草和低调的矿物粉尘感。口感多汁而集中,提供的红樱桃、新鲜柑橘、森林大地和八角的味道,既优雅又复杂。收尾清新明快,并具有出的持久性。葡萄藤采用田间选择法,老藤Montepulciano在这里表现上佳。在我看来,只有Cataldi Madonna、Emidio Pepe和Valentini酒庄酿造的桃红酒品质水平与Tiberio相似。适饮窗口:2022-2025。
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上梅多克位于圣埃斯泰夫以南,下梅多克(Bas-Medoc)则位于圣埃斯泰夫以北,二者共同构筑了梅多克产区。上梅多克的葡萄酒质量较下梅多克的更胜一筹。“Haut”有较高的意思,因产区位于南部的高地上而得名。这块能够俯瞰河川,受太阳恩赐的土地,能够栽培出的葡萄,酿造出的葡萄酒。该产区主要出产果香突出、酒体丰满的红葡萄酒。典型香气:黑加仑、黑醋栗、黑樱桃、青椒、薄荷;烟熏、香草、咖啡、雪松等橡木带来的风味;陈年之后还会有菌菇类、干树叶、动物皮毛和矿物的香气
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Château Terrebonne 2021 Côtes de Provence 88Clos Cibonne 2019 Rosé Tradition Côtes de Provence 93
明亮的粉带橘调。桃子、草莓和紫罗兰的清新香味。入口后更甜的橙皮味与红浆果和草的新鲜味道在口中融合。这款酒有可爱的质地和高于平均水平的复杂性,已与大部分普罗旺斯桃红酒不同。收尾时,花香和盐咸的微妙味道长,暗示了一丝微妙的氧化控制。酒是自然发酵,在古老的橡木桶中陈酿12至18个月,橡木桶中形成一层薄薄的fleurette酵母。该葡萄园是普罗旺斯丘18个特级葡萄园之一,得益于其靠近大海和Maures山麓的位置,使葡萄园有凉爽的小气候效应。这个其成功的酒庄以一个海员的名字命名,Jean-Baptiste de Cibon,也是路易十六的皇家海军船长和庄园的个主人。当他在1790年去世后,庄园被现在主人的祖辈Roux家族买下。酒庄华丽、标志性的酒标,不一定是葡萄酒世界中醉漂亮的,也一定是醉有辨识度的一二十个之一。适饮窗口:2022-2028。