山西年会用红酒法国塞罗兰庄园红葡萄酒批发

　　红葡萄酒的侍酒礼仪

　　侍酒礼仪能极大影响红葡萄酒的饮用体验。开瓶时需用海马刀平稳拔出软木塞，避免碎屑落入酒中。醒酒时间因酒而异:年轻、单宁强劲的酒需1-2小时醒酒，老酒则可能只需换瓶去渣。侍酒温度同样关键，酒体轻的红酒（如黑皮诺）适饮温度为14-16℃，而饱满型（如赤霞珠）可略高至16-18℃。倒酒量以杯身1/3为宜，留出摇杯空间。掌握这些细节，能充分展现酒的魅力。

　　鲜艳的粉红。鲜花、粉红葡萄柚和油桃的香气和味道。一款的桃红酒，明亮多汁，细致。主要是歌海娜，还有少量神索、西拉和慕合怀特的混酿。适饮窗口:2022-2025。Domaine Richeaume 2018 Rosé Coteaux de Provence 90

　　Domaine Tempier 2018 Bandol Rosé 93

　　明亮的粉红。玫瑰果、红醋栗、红樱桃和紫罗兰的人香气。入口口感饱满而多汁，具有良好的嚼劲和复杂的紫罗兰糕点和红水果味道，在明亮清新的余味中很好地徘徊，同时具有不断累积的口感，有着出的度和清晰度。2018年的Domaine Tempier桃红延续了长期以来的优秀传统，每个年份都成为我十分喜欢的桃红酒。55%慕合怀特、25%歌海娜和20%神索混酿，葡萄来自粘土石灰岩土壤上大约20年树龄的葡萄藤。这款酒由直接压榨（65%）和浸渍果汁（35%）混合而成，并在不锈钢和混凝土罐中混合陈酿。根据我的经验，这是一款相当适合陈年的桃红酒。适饮窗口:2022-2027。

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　　酒款果香华丽，鲜明的黑醋栗、樱桃泥和李子夹杂着皮革、桤木和干燥的灌木气息，顺滑的铁质风味在尾韵中若隐若现，萦绕着挥之不去的果味以及一丝温暖的矿石。2024年至2040年饮用为佳。94分，85美元（参考价），美国纳帕谷 蒙大维酒庄由“美国葡萄酒教父”罗伯特·蒙大维（Robert Gerald Mondavi）建立于1966年，酒庄的赤霞珠葡萄酒让世界看到了纳帕谷的潜力。该酒款产自奥克维尔（Oville）喀龙园的年轻葡萄藤地块，从2018年份开始更名为“庄园（The Estates）”。

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　　酒款风味纯净，白油桃、芒果与成熟巴特利特梨的果香，和蛋糕、烤面包、盐渍榛子和肉豆蔻的味道交融，口感柔顺，酸度明亮，适饮期为现在到2030年。95分，130美元（参考价），意大利托斯卡纳 芭比酒庄是蒙塔希诺（Montalcino）历史悠久的庄园之一，自1892年以来一直生产布鲁奈罗葡萄酒，其单一园布鲁奈罗和布鲁奈罗珍藏葡萄酒都产自杰出的Vigna del Fiore葡萄园。酒款在225升至1500升的橡木桶中陈酿3年，充满活力的果香，樱桃、醋栗与香草和矿物在舌尖协奏，但单宁厚重且暂时还没有打开，需要耐心等待绽放。建议2026年至2043年饮用为佳。94分，80美元（参考价），美国纳帕谷 沙德酒庄是美国数一数二的膜拜名庄，双钻赤霞珠如同酒庄的副牌酒，采用喀龙园（To Kalon）的葡萄果实酿造，只不过来自于近重新种植的年轻葡萄藤，经过轻柔的萃取诞生了一款更平易近人、且拥有良好陈年潜力的葡萄酒。