陕西性价比法国红酒法国白干葡萄酒团购

　　红葡萄酒的陈年潜力

　　并非所有红葡萄酒都适合长期陈年，只有高酸度、高单宁且结构平衡的酒才能随着时间发展出复杂风味。例如，波尔多一级庄的顶级佳酿可陈放数十年，年轻时单宁紧涩，陈年后逐渐柔化，衍生出皮革、雪松等三层香气。巴罗洛和巴巴莱斯科也是陈年佳选，意大利的内比奥罗葡萄赋予其极强的骨架。相比之下，博若莱新酒应在一年内饮用，以享受其新鲜果香。收藏者需注意储存条件，恒温（12-16℃）、避光且湿度适中的环境至关重要。

　　饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。 喝葡萄酒时有3个禁忌: 一忌与海鲜为伍 “红葡萄酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜搭配时，比如:多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。

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　　Château Terrebonne 2021 Côtes de Provence 88Clos Cibonne 2019 Rosé Tradition Côtes de Provence 93

　　明亮的粉带橘调。桃子、草莓和紫罗兰的清新香味。入口后更甜的橙皮味与红浆果和草的新鲜味道在口中融合。这款酒有可爱的质地和高于平均水平的复杂性，已与大部分普罗旺斯桃红酒不同。收尾时，花香和盐咸的微妙味道长，暗示了一丝微妙的氧化控制。酒是自然发酵，在古老的橡木桶中陈酿12至18个月，橡木桶中形成一层薄薄的fleurette酵母。该葡萄园是普罗旺斯丘18个特级葡萄园之一，得益于其靠近大海和Maures山麓的位置，使葡萄园有凉爽的小气候效应。这个其成功的酒庄以一个海员的名字命名，Jean-Baptiste de Cibon，也是路易十六的皇家海军船长和庄园的个主人。当他在1790年去世后，庄园被现在主人的祖辈Roux家族买下。酒庄华丽、标志性的酒标，不一定是葡萄酒世界中醉漂亮的，也一定是醉有辨识度的一二十个之一。适饮窗口:2022-2028。

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　　中国正在加快拥抱勃艮第葡萄酒。根据法国海关数据，2024年，中国市场（不含港澳台地区）勃艮第葡萄酒迎来出口量的明显攀升，2024年出口量为222万升、同比增长15.63%。而且，中国市场更爱红葡萄酒。例如，在出口量方面，勃艮第白葡萄酒与红葡萄酒（含桃红葡萄酒，下同）的出口比例在7∶3左右，白葡萄酒占据了对主流，但在中国市场则是1∶2左右，红葡萄酒仍是勃艮第出口中国市场的主流。勃艮第位于法国的中东部，是与波尔多产区和香槟产区齐名的法国三大葡萄酒代表产区之一。这个距离巴黎只有4个小时车程的地方，武戟每年都要去上三到四次。