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　　红葡萄酒的健康益处

　　适量饮用红葡萄酒对健康有多重益处，这主要归功于其富含的多酚类物质，如白藜芦醇和花青素。研究表明，这些抗氧化成分有助于降低心血管疾病风险，减少低密度脂蛋白胆固醇的氧化，从而保护血管健康。此外，红葡萄酒中的单宁能促进消化，尤其适合搭配高蛋白食物。尽管益处显著，但需注意适度饮用，男性每日建议不超过两杯，女性不超过一杯。过量饮酒反而会抵消其健康效果，甚至引发肝脏疾病或其他健康问题。

　　你喜欢喝葡萄酒吗，相信你一定不会拒，可是要注意了，喝葡萄酒时有3个禁忌:一忌与海鲜为伍“红葡萄酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜搭配时，比如:多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。“白葡萄酒配白肉”，这也是通用的搭配建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到致的境界。二忌有醋相伴通常而言，沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。三忌浓香辛辣食品辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香浓郁的葡萄酒，可算找对了“情人”。巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响，但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。

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　　评选基准包括品质（基于得分）、价值（基于价格）、可得性（基于产量或到美国的数量）以及X-因素（指能够让酒款脱颖而出的亮点或酒款背后引人入胜的故事）。近日，WS在网站上公布了“2022年百大葡萄酒”，含有该榜单的杂志将从11月29日开始发售，了解一下前十款葡萄酒花落谁家。（文末附完整榜单）98分，359美元（参考价），法国香槟区 路易王妃香槟位于法国兰斯，酒庄的历史可以追溯到1776年。2014年份由60%的黑皮诺和40%的霞多丽混酿而成，其中32%在橡木桶中发酵且未经乳酸发酵。

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　　* 波尔多酒庄一、拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild 1、拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild 波雅克产区顶级一等酒庄 1815年，该款正牌酒已经被亚拉伯罕·劳顿列为头牌佳酿，“我将拉菲置于榜首，是因在前三款（顶级酒）中，拉菲为优雅与，它的酒体为细腻。”而这一评价在1855年的分级制度中再次被。 拉菲珍宝（小拉菲） Carruades de Lafite二十年来拉菲酒的苛刻酿造标准使其副牌拉菲珍宝具有了与正牌相近的品质。拉菲珍宝含有的梅洛比例比正牌要高。酒名中的“Carruades”来自与拉菲古堡所踞的小山丘接壤的卡许阿德（Carruades）台地。19世纪时，卡许阿德的酒与拉菲的酒是分开销售的，之后卡许阿德这一名字被用于标识拉菲古堡的副牌酒。从1980年起，拉菲古堡副牌酒中文名便更为拉菲珍宝。