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　　红葡萄酒与美食的搭配艺术

　　红葡萄酒与美食的搭配是一门精妙的学问，关键在于平衡酒与食物的风味强度。酒体饱满的赤霞珠或西拉适合搭配红肉，如牛排或烤羊肉，单宁能软化肉质，提升口感。中等酒体的黑皮诺或梅洛则与禽类、蘑菇菜肴相得益彰。辛辣食物可搭配低单宁、果香突出的红葡萄酒，如博若莱新酒。奶酪方面，陈年切达与赤霞珠、戈贡佐拉与波特酒都是经典组合。搭配得当不仅能凸显酒的风味，还能让餐食体验更上一层楼。

　　红酒的基本介绍红酒(Red wine)是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。

　　红酒有许多分类方式。以成品颜来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

　　红酒，一般是红葡萄酒的简称。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，红酒的泽才是红的。如果酿制白葡萄酒，则只是压榨葡萄肉并进行酿制。

　　防辐射，对长期使用电脑和手机的人有效。4.皮肤受到紫外线的伤害，从体内调节皮肤防紫外线。 1.黑葡萄本身就是一种营养的水果，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度等大有裨益。 2.黑葡萄富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质。 3.黑葡萄之所以呈现出黑外表，是因为它含有的素类物质，例如:原花青素、叶绿素等，这类物质具有很强的抗氧化性。 相比浅葡萄来说，黑葡萄还含有更加的维生素C，可以增加人体的抵抗力。1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。 2.紫葡萄中含的类黄酮是一种抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。

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　　Praesidium 2018 Cerasuolo d'Abruzzo 91明亮的樱桃红粉。稍微有些怪异的气味随着醒酒慢慢消散（但也并未消失），有着红樱桃、草和泥土的香气。口感新鲜、多汁、有质感，味道与香气相似。余味悠长，重复着泥土的味道，并有持续的野性感。那些喜欢自然酒的人将会喜欢这款，那些不喜欢野生放克风格的人则会认为那些漂亮的果味被如此玷污是一种耻辱。在我看来，这个庄园的桃红酒陈年很好。适饮窗口:2022-2028。

　　Commenda Magistrale 2021 Rosato Avolo Rosè Puglia 90Contini 2021 Nieddera Rosato Valle del Tirso 92

　　中等粉带紫调。十分有穿透力的香气是红和粉红花朵，红樱桃和红醋栗。然后在口中也有花香，有明亮的红樱桃和李子的味道，拥有良好的嚼劲，留下一种持久、柔和的口感，有咸味、多汁且新鲜。用Nieddera酿造，这几乎是意大利一线的十几款桃红酒之一，充满味道和个性。适饮窗口:2022-2024。