北京年会用红酒法国塞罗兰庄园红葡萄酒团购

　　红葡萄酒的侍酒礼仪

　　侍酒礼仪能极大影响红葡萄酒的饮用体验。开瓶时需用海马刀平稳拔出软木塞，避免碎屑落入酒中。醒酒时间因酒而异:年轻、单宁强劲的酒需1-2小时醒酒，老酒则可能只需换瓶去渣。侍酒温度同样关键，酒体轻的红酒（如黑皮诺）适饮温度为14-16℃，而饱满型（如赤霞珠）可略高至16-18℃。倒酒量以杯身1/3为宜，留出摇杯空间。掌握这些细节，能充分展现酒的魅力。

　　Commenda Magistrale 2021 Rosato Avolo Rosè Puglia 90Contini 2021 Nieddera Rosato Valle del Tirso 92

　　中等粉带紫调。十分有穿透力的香气是红和粉红花朵，红樱桃和红醋栗。然后在口中也有花香，有明亮的红樱桃和李子的味道，拥有良好的嚼劲，留下一种持久、柔和的口感，有咸味、多汁且新鲜。用Nieddera酿造，这几乎是意大利一线的十几款桃红酒之一，充满味道和个性。适饮窗口:2022-2024。

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　　葡萄酒的功效:红酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红酒其他重要的成分如酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有的内涵:

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　　这款由20%神索、20%歌海娜、20%西拉、20%罗勒（Rolle）和20%提布伦（Tibouren）混酿而成的复杂酒款，来自普罗旺斯la Motte地区的葡萄园，出产世界的桃红酒，当然也是十分昂贵的一种。颜是淡淡的三文鱼粉，拥有粉葡萄柚和香草的辛辣香味，还有一些橘子皮和粉花朵的味道。经典的干型，多汁、光滑，风味在新鲜、柔和的回味中很好地徘徊。酒庄对品质的要求严格，这一点从葡萄酒的纯净度和风味性上得到了实。但坦率地说，考虑到其价格，再多一点味道和深度真的。适饮窗口:2022-2024。