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　　有机与生物动力法红葡萄酒的兴起

　　近年来，有机和生物动力法红葡萄酒日益受到关注。有机种植禁止使用合成化肥与农药，依赖自然方式防治病虫害；生物动力法则更进一步，依据农历周期进行田间管理，甚至使用埋入牛角的特殊堆肥。这类葡萄酒通常酸度更活泼，风味更纯粹，如法国罗讷河谷的莎普蒂尔酒庄便以生物动力法闻名。尽管产量较低且成本高昂，但消费者对健康与环保的重视推动了市场增长，许多米其林餐厅也将其列入酒单。

　　Medici Ermete NV Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Spumante Brut Unique 92粉带铜调。复杂的油桃、桃子、血橙、成熟番石榴和醋栗的香气和味道。酒体适中，口感强劲，红和粉水果的味道突出，在有矿物感的余味中，花香很好地萦绕。这款酒一直是一款出的Lambrusco葡萄酒，在酒罐中存放了24个月；与那些用Lambrusco di Sorbara品种酿造的葡萄酒不同，这款100%的Lambrusco Marani葡萄酒花香更淡，矿物感更多。适饮窗口:2022-2027。

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　　（武戟独家代理Domaine Joliet Fixin 1er Cru Clos de la Perriere 乔伊莱特酒庄菲克桑村佩丽一级独占园）“（比如）这个酒庄有4个员工，爸爸、妈妈、女儿外加一个全职员工，家族七代人都住在一个房子里，待在这一个酒庄，耕种这一块田。”武戟指着自己代理的一个酒庄园区照片告诉记者，正是这样的欧洲家族式小作坊成就了勃艮第酒庄的特，了勃艮第葡萄酒的品质，也更加吸引了自己的兴趣。

　　红酒可增进食欲 葡萄酒鲜艳的颜，清澈透明的体态，使人赏心悦目; 倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。 这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。 红酒有滋补作用葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。 这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。 是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement)，具有搞氧化剂的功能，可以人体代谢过程中?生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。