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　　红葡萄酒的酿造工艺

　　红葡萄酒的酿造过程复杂而精细，从葡萄采摘到最终装瓶，每一步都至关重要。首先，成熟的葡萄经过手工或机械采摘后，会被去梗并轻微压榨，保留果皮以提取颜色和单宁。随后，葡萄汁与果皮一同进入发酵罐，在控温环境下进行酒精发酵，这一过程通常持续一周到十天。发酵完成后，酒液会被压榨分离，转入橡木桶或不锈钢罐中进行陈酿。橡木桶陈酿能为酒增添香草、烟熏等风味，而陈酿时间长短则直接影响酒的复杂度。最后，经过澄清和过滤，红葡萄酒装瓶上市，展现出独特的风土特色与酿造者的技艺。

　　Domaine Vincent Delaporte 2021 Sancerre Rosé Chavignol 88Ferraton Père et Fils 2021 Côtes du Rhône Les Samorëns Rosé 90

　　Lefèvre 2020 Coteaux d'Aix-en-Provence Rosé Pomponette 90

　　Maison Saint Aix 2020 AIX Rosé Coteaux d'Aix en Provence 87Pierre-Marie Chermette 2021 Beaujolais Rosé Griottes 90

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　　酒庄:木桐酒庄 产区:法国 » 波尔多 » 梅多克 » 上梅多克 » 波雅克

　　葡萄品种:赤霞珠 梅洛 品丽珠

　　中国葡萄酒品牌前十名是香格里拉、云南红、尼雅、威龙、张裕、长城、王朝、莫高、龙徽、通化。

　　香格里拉葡萄酒隶属香港金六福酒有限公司，是国内红酒中享有盛誉的，尤其是青稞干酒有着古老的酿造工艺，加上现代化的精湛工艺，还曾经荣获法国巴黎“干酒奖”。

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　　每天少量喝点红葡萄酒的好处很多，但近有研究发现，喝红酒还能减少人们罹患肺癌的风险。这对于男性烟民来说，应该算个好消息，每天喝一杯红葡萄酒可能会减少60%的患肺癌风险（相比那些不喝红葡萄酒的男性烟民）。 美国加加利副尼亚州奥克兰的心血管疾病专家亚瑟·科拉茨基博士细心地观察到，在他接触到的心脏病患者中；多数是从来不饮酒的。后来，他系统研究了北卡罗莱纳州的凯赛尔健康(健康食品)中心的心脏病患者，从心脏病死率分析，饮酒者明显低于忌酒的。美国哈佛医科大学又从调研资料中观察到，经常饮用红葡萄酒可使心脏病死亡率下降70%，并指出，适当饮用红葡萄酒可以提高正常人的生活质量。