潮汕年会用红酒波顿城堡限量版红葡萄酒

　　其实葡萄酒的保质期是个不确切的概念，事实上，过了保质期的葡萄酒也能喝，只是口感会下降。一般来说酒质越好的葡萄酒储存的年限就越长。当然红葡萄酒的保质期除了取决于葡萄本身的品质也要看储存的条件。

　　避免过于潮湿，以防细菌滋生。

　　要求合适的温度，理论温度12℃左右，7-18℃都可以。

　　放置在稳定的地方，避免振动。

　　要求避光，因为紫外线会使酒早熟。

　　水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入导致葡萄酒氧化。

　　作用:一些葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具作用，可水肿和维持体内酸碱平衡。杀菌作用:很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如:感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。选购葡萄酒的时候，需要考虑很多问题，比如葡萄酒的酸度、酒体、香气和风味等，还要考虑餐酒搭配方面的问题，毕竟美酒要有美食相配才能取得佳的效果。一款葡萄酒是不是好酒是由它的种种特性来决定的。

　　葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥 立多元素(Oligoe Lement)，具有搞氧化剂的功能，可以人体代谢过程中?生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导 致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。

　　冰桶:将瓶子放入冰桶中约十五分钟；冰箱:把酒瓶放在冰箱里十五到三十分钟；葡萄酒冷冻机:可以冷却室温下的红葡萄酒； 葡萄:将买来的葡萄，放在冰箱冷冻室里。等冷却之后，在你的酒杯中加入大约四颗葡萄，在不到五分钟的时间内，温度会下降二十度左右。葡萄酒立方-用冰冻的葡萄酒代替冰块，然后把它们添加到您的葡萄酒中。尽情享受美酒与破坏它的风味之间仅隔一条细微的界限，不妨寻找一些令人耳目一新的方法让它变得。

　　在16至18℃时进行品尝红葡萄酒，味道；而白葡萄酒则以清凉状态，即为8至10℃品尝为佳，此时可以地尝出其风味来。红葡萄酒因为含有单宁，所以有涩感，同时单宁也为红葡萄酒建立起了“骨架”、增加了红葡萄酒的复杂性。单宁使得红葡萄酒更具陈年潜力，因为红葡萄酒一旦暴露于氧气环境中就容易氧化变坏，而单宁的强抗氧化性恰好能够很好地保护葡萄酒不被氧化，因而葡萄酒的状态得以保持。在白葡萄酒中，单宁含量往往很低，几乎没有。为了达到复杂度白葡萄酒一般比较注重突出果味和可口的酸度，而且在饮用时常常会冰镇。以白葡萄酒中没有涩味，比较清淡，白葡萄酒突出的口感的特点是新鲜的酸度、清新的果香。