珠海宴会用法国红酒宝隆珍藏红葡萄酒

　　葡萄酒作为一款西洋酒，凭着那独特的香韵，也深受许多国人的喜爱，那么你知道红葡萄酒保质期多久吗?

　　红葡萄酒的保质期除了取决于葡萄本身的品质也要看储存的条件，一般来说酒质越好的红葡萄酒储存的年限就越长。其实葡萄酒的保质期是个不确切的概念，更多是代表葡萄酒的适饮期。

　　红葡萄酒酒标上的年份一般指的是葡萄采摘的年份，年份是表示当年葡萄酒质量的一个概念，所以红葡萄酒不是年份越老就越好，也不是所有的葡萄酒都具有陈年能力，最佳的饮用期视不同的酒而定。

　　单宁越多，酸度越高的红葡萄酒保存的时间比单宁少且酸度低的红葡萄酒的保存时间要久，比如说像黑皮诺这样酒体轻盈、单宁较少的红葡萄酒保存时间一般不可能和赤霞珠葡萄酒一样长。

　　一些旧世界国家，如法国、西班牙、意大利等国家，遵循传统的酿酒法，加上独特的风土条件，酿造的葡萄酒大多酒体厚重，单宁强劲，具有较强的陈年能力。而像美国、澳大利亚、新西兰等新世界国家，酿造的葡萄酒多具有新鲜的果味和较高的糖分，所以不适合长期存放。

　　经过橡木桶贮存的葡萄酒比没有经过橡木桶贮存的'葡萄酒有更长的保质期，其陈年能力更强。在国外一般很少有标葡萄酒保质期的，只会告诉人们某一款酒多久达到适饮期，而国内食品安全法规定的是10年(也有5年，15年的)，所以会在葡萄酒上添加保质期。

　　再就是喝红葡萄酒的时候，可以保持一个愉快的心情。红葡萄酒虽然营养价值比较高，但是一定要注意适量的饮用。1、红葡萄酒由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红均来自葡萄皮中的红素，不可使用人工合成的素。2、红葡萄酒的酿造方法有很多，共同特点都是去梗、压榨，再将果肉、果核、果皮统统装进发酵桶中发酵，发酵过程中酒精发酵和素、香味物质的提取同时进行。发酵桶或罐都需要先用低剂量的二氧化硫处理，以预防微生物污染。葡萄汁在大桶中发酵生成酒精的同时，果皮和果肉经过在葡萄汁中浸泡，5-7天内便释出葡萄酒的素和耐久的劲力(劲度)。

　　红酒可增进食欲 ，葡萄酒鲜艳的颜，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。 红酒有滋补作用，葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement)，具有搞氧化剂的功能，可以人体代谢过程中?生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。

　　同样的葡萄酒，为何身价相差甚远，有以下原因:1、葡萄酒的酿制工艺，例如手工摘葡萄、使用橡木等会增加成本；价格高的酒在每个环节都很讲究，比如葡萄的种植、选择和发酵过程，以及投入的人工监控成本和是否进入橡木桶陈酿等。2、葡萄的品质,多数情况下，高档酒对葡萄的品质，以及葡萄树的年龄要求严格，有时甚至是非理想年份的葡萄不用，非经过数十年岁月积淀的葡萄树不摘。3、葡萄酒定价的主要因素是供求情况。如果某酿酒商的葡萄酒供不应求，则其酒价格就会高。