成都澳洲红酒酿酒师系列高端 团购

　　虽然AOC系统不能对酿酒者所酿造的酒的品质，但是它可以控制在整个种植酿造等过程中的大部分因素。这种控制是通过AOC制度所要求的严格品质需要的实施来完成的。这些严格的要求有以下七方面:土壤界定:整个酒庄土壤面积中可作为葡萄种植的面积是基于几个世纪以来所种植及相关事件的记录，诸如土壤性质、土壤构态、和高度及坡度等;葡萄品种:品种的界定是基于由各自的地理位置以及历史数据，区别怎样的葡萄品种在怎样的土壤和气候条件下表现;

　　配餐:烧鸭、羊排、烤乳鸽、牛仔扒、椒盐虾蟹类、风干和烟熏类、红烧类、酱鸭。浓味型红葡萄酒: 新世界的解百纳，设拉子，浓郁型波尔多产区红酒，浓郁型意大利产红酒。配餐:牛排、烤羊肉、东北炖菜、肉、野味、铁板烧牛羊肉、中至浓味芝士等辛辣型葡萄酒:如澳洲产设拉子，美国的Zinfandel，智利和铵根听解百纳或Malbec，梅洛。配餐:泰式香料、咖喱类、川菜类、沙嗲类。甜味型葡萄酒:如甜酒、贵腐酒、晚秋甜酒。

　　葡萄酒知识之瓶。这是一个优雅而熟练的动作。常用的开瓶器是木柄钻、杠杆开瓶器和蝶形开瓶器。开瓶时，用小刀从瓶口凸出部分切开封口，去掉上面部分。然后对准中心慢慢将螺旋锥旋入软木塞，然后将瓶口拧紧，再慢慢将手柄平稳向上拉，拔出软木塞；当软木塞即将离开瓶口时，应轻轻拔出软木塞，以免发出很大的声响——开瓶取出软木塞。你可以看看软木塞是否湿了。如果是湿的，明这瓶酒已经用合理的方式保存了。否则，这瓶酒可能会因储存不当而变质。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。