吉林年会用法国红酒美人鱼珍藏佳美娜红葡萄酒零售

　　甜度 葡萄酒里面或多或少会含有一些糖分，舌头上对甜味敏感的位置是舌尖部分。酸度 的葡萄酒里面都含有酸。舌头的两侧对酸度敏感。单宁 口腔里的又干又涩的收紧感，是由单宁引起的。这种物质来自于葡萄的皮(一些会来自于橡木)，单宁主要出现在红葡萄酒中。单宁引起的涩味是红葡萄酒一个重要感官质量特征。丹宁构成葡萄酒的骨架，适当高的丹宁含量使得葡萄酒坚实、饱满、、浓郁等，具有结构感。高丹宁是具有陈年潜质的;较低的丹宁使得葡萄酒柔顺而易饮。

　　所以搭配什么葡萄酒，主要取决于烹煮之后的味道，而非食材原来的味道。味道相对抗的搭配咸的菜式要用酒身较轻的红葡萄酒，辣的菜式可以用带辛辣香味的红葡萄酒或甜白葡萄酒，咖喱才是可以搭配清淡的白葡萄酒。一般来说，甜品、水果、蔬菜、加了醋或柠檬汁的沙拉与红葡萄酒酸味并不协调。清淡型白葡萄酒:配餐:沙拉、蔬菜、瓜果、淡味海鲜、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、鱼子酱、清纯型淡味芝士、清蒸贝类、清蒸豆腐、白灼虾等。

　　每个人的口味不一样，所以要视情况来判定。并且芳香型的葡萄酒会随着年限的增加，相契合风味都会逐渐消失。不过级别越高的红酒，风味会在保存时间越长而变的越来越好好喝，并且酸度越高，单宁越多的葡萄酒保存时间越长越好喝。葡萄酒中的单宁是什么？单宁在葡萄酒中发挥了大的作用，它是一种酚类的化合物。它是葡萄酒中只要的味道，但是味道确实不单一的，给人带来一种干而涩的味觉感受。葡萄酒中的单宁来源于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木桶。葡萄酒根据残糖含量还分为干型、半干型、半甜型和甜型，不管是红葡萄酒、白葡萄酒还是桃红葡萄酒都有这四种类型，含糖量越高，甜味越明显，但红葡萄酒以干红、半干红为主，甜型较少，白葡萄酒则相反。