让葡萄酒与空气充分接触，以便充分释放酒香。在桌子上晃动酒杯的同时，向同一方向转动杯脚。如果你是熟练的行家，也可以在空中完成这一动作。2、葡萄酒的「第二闻」这是醒酒后，葡萄酒散发出的有所变化的香气。此时的气味通常更纯净，也更强烈。如果酒香依然不明显，你需要更加猛烈地晃动酒杯:因为葡萄酒可能还在沉睡，我们称它是「关闭的」。如果是陈年老酒或顶级葡萄酒不要在酒杯中晃动它，你这么做可能会让酒液筋疲力尽。可以微微倾斜酒杯，在不同的地方闻酒香:在杯子，或在杯口边缘……可以感受到酒香的复杂性。

　　1）天然（brut）:含糖量小于或等于 12.0g/l（允许差为3.0 g/l，下同）。香槟中的天然干型（brut natural）、干型（Extra Brut）、干型（Brut）一般情况下均属于这种类型。2）干（extra-dry）:含糖量一般为12.1-17.0 g/l之间。虽然葡萄酒的国标GB15037中的英文命名与香槟中的“Extra Brut”类似，但是这两种却并非同一种类型。汐彤酒业是一家经营原装进口葡萄酒的品牌专业机构，专注于为中国消费者引进来自世界各国的一线精品葡萄酒。 一直以来，公司始终坚持对卓越品质的不懈追求，汐彤酒业有上千款精选世界各国的原装进口葡萄酒，从而保证我们的产品质量和市场竞争力。

　　(三)按含不含二氧化碳1.静酒:不含CO?的酒为静酒。2.气酒:含CO?的葡萄酒为汽酒，这又分为两种:(1)天然气酒:酒内CO?是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。(2)人工气酒:CO?是用人工方法加入酒内的。(四)按酿造方法分类.1.天然葡萄酒 用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。2.特种葡萄酒 特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为: