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　　葡萄酒中含有丰富的维生素，特别是维生素B和C，饮用后可以帮助消化，促进内分泌，使人的各种机能活力增强。从医学的角度上来看，葡萄酒确实是一种滋补强身的饮料，它还对贫血、动脉硬化、便秘、腹泻、肺炎、肝病、**病、胆病等有一定的疗效。葡萄酒中还含有铁质和矿物质，对人体十分有益，经常饮用可以健康长寿。

　　红酒的饮用顺序会影响对其品质的品尝。为了减少之一种酒对第二种酒的干扰，把比较清淡的酒安排在前面，而略重、甜而浓郁的酒尽量留在后面。所以白酒一般是先红后甜，先干后新，先老后高，后低度酒。在国外，有餐前酒、餐酒、餐后酒。餐前酒可以准备一些开胃的美味食物和鸡尾酒等。餐酒因菜而异，一般用干红或干白葡萄酒和香槟；餐后酒是甜酒、白兰地和威士忌。红酒中的知识气息当我们品尝葡萄酒时，鼻子是敏感的器官。其实鼻子的嗅觉和嘴的味觉是密切相关的，嘴的感觉会印鼻子的体验。当你闻葡萄酒而不摇晃它时，感知到的气味就是葡萄酒的“初香”，也叫“前香”。在闻酒之前，到户外吸一口新鲜空的空气，然后握住杯脚，将杯子倾斜45度，将鼻子探入杯中，闻出酒的原始气味。这时，那种细腻、愉悦、优雅、浓郁的香气就会扑鼻而来。短时间嗅几下，但不要长时间深呼吸，因为嗅觉很容易变钝，尤其是当你想品尝几种较淡的红酒时。问问自己喜不喜欢这个味道，淡吗？新鲜吗？它是酸的还是甜的？稠的还是甜的？是刚强还是婉约？

　　酒精含量:的AC酒精含量标准，这意味着葡萄达到一定的成熟度(其一定的含糖量)，有的呈香呈味物质，尽管在一些区域允许酿制葡萄酒工序中给葡萄汁增加糖分已达到所要求的酒精(CHAPTALIZE)。酿造惯例:每个AC基于酿出好酒的传统酿酒历史结合酿酒工序，都有一套传统规则;官方品评:自1979年始，品评典型样酒来申请AOC。满足上述七个条件的，才允许在酒标上使用AOC。2009年08月的时候，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国葡萄酒的级别发生了一个。以下是新的等级制度，将在2011年1月1日起装瓶生产的产品使用新的等级标记。

　　好酒离不开好葡萄，好葡萄离不开好年份。简单来说，如果在一年的生长季中葡萄藤能够适时地得到充足的光照、热量以及适度的水分，生长期间也没有出现破坏性的灾害天气，比如暴雨、冰雹或者霜冻，并且能一路顺利地开花、坐果和成熟，那么这个年份就不失为一个理想的好年份。不久前，佳士得拍卖行的一个专家团队发现:“旧世界”酒藏家和早期大师绘画藏家往往是同一拨人。今年1月，他们开始尝试把这两个门类放到一起形成一种品味的效果，并在本月初计划用一天时间来实践，先是拍卖早期大师，到下午为法国早期大师，晚上则是一场精心策划的法国珍罕红酒夜拍。