葡萄酒的基础知识:1、葡萄酒的分类干红葡萄酒:就是我们常说的红酒。小白们一般用红酒作为葡萄酒的统称。其实，这是不对滴！；）干白葡萄酒:主要产区有德国的莫泽尔，法国的卢瓦尔河谷甜白葡萄酒:贵腐酒（甜度更高，如:波尔多的苏岱葡萄酒，匈牙利的托卡依葡萄酒），晚收葡萄酒（主要产地有法国的阿尔萨斯，德国），冰白葡萄酒（主要产自:德国，加拿大）。甜红葡萄酒:主要产地是西班牙起泡葡萄酒:白起泡葡萄酒，粉红起泡葡萄酒。

　　一、葡萄酒根据颜分类根据颜来分类是常见的分类方式，可以分为三类:红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。1、 红葡萄酒因为红葡萄酒是由葡萄带皮发酵酿制而成的。所以酿造出来的酒液颜一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红的葡萄酒。一般，浸皮的时间越长，颜就越深。白葡萄酒是由葡萄汁酿造而成，所以就无法从果皮中萃取素了。酿造出来的酒液颜一般为黄绿、禾杆黄、柠檬黄或者金黄的葡萄酒。3、 桃红葡萄酒

　　使用大小适当而且上部微微有些收口的杯子。这种式样的杯子叫做郁金香型，它能保持酒的香味。杯子用水晶或无的玻璃制成，不要雕琢和装饰，以便于的看到酒的颜。从来都是选用高脚杯，这样当转动酒杯观察时不会由于手的温度影响杯中的酒。酒杯用要温水清洗，不用或少用洗涤剂，认真的擦拭干净。擦干的杯子立放或挂起来，不要染上其他气味。各种酒的佳饮用温度是不相同的，理想的是:利口酒，香槟酒，及有气泡的酒在摄氏6-9度葡萄酒是欧美人日常饮用的一种低酒精饮料，主要是用餐时与食物一起享用。因此葡萄酒也称为餐酒(外国人在西餐中极少用其他酒配餐)。葡萄酒在近十年中，销量不断增加，深为各国人民所喜爱，究其原因，除了其酒度低，容易入口外，葡萄酒对伤风感冒也有一定的预防治疗作用，特别是红葡萄酒，其中含有丰富的葡萄素。这一点已被医学界证实了。