四川宴会用法国红酒树熊兰好乐赤霞珠梅洛红葡萄酒宴会酒

　　如何品尝天然干红葡萄酒红酒是酒中的精魂，飘渺于生命的内在，又令心灵交融；她是有生命的，来自于天地恩赐，日月光泽；她幌如披着柔幔的处女，娇憨清新，浓淡相宜。品鉴红酒，要用心灵。酒不在贵，而在适宜；饮不在多，而在品鉴。“贵”酒对你未必“好喝”。“多饮”而“不求甚解”亦无进步，不仅要用“味蕾”来品尝酒味，也要用脑来分析和记录自己的感觉。“酒身”是品当然干红的重要内容。所谓“酒身”，是说饮酒的时候，你口里能感受到因为酒精和糖份外的其他融在酒里的物质，给你带来的“轻重感”。这种感觉令你觉得在口中的酒很“丰满”。“酒身”有丰满厚重型，有浓淡适中型，还有清香淡爽型之分。通常丰满厚重型酒精含量超过13%。浓淡适中型的酒，酒精含量在12%--13%之间，而12%以下的酒则属于清香淡爽型。

　　新世界则指只有数百年甚至数十年葡萄酒酿造历史的国家，如美国、智利、澳大利亚、南非和中国等，这些国家主要采用现代酿酒方法，部分会采用传统结合现代酿酒方法，所以成本较低，性价比。葡萄酒根据残糖含量还分为干型、半干型、半甜型和甜型，不管是红葡萄酒、白葡萄酒还是桃红葡萄酒都有这四种类型，含糖量越高，甜味越明显，但红葡萄酒以干红、半干红为主，甜型较少，白葡萄酒则相反。软木塞的作用不仅是密封，还要有微量氧气进入进行氧化作用，其口感。但软木塞的类型很多，有天然软木塞、复合软木塞、合成塞等，由于天然软木塞成本较高，一般用于较高档的红酒中，如果是复合甚至是合成塞（木头渣压制而成或非木质材料），则一般是中低档次，这是红酒知识中容易判断档次的方法。

　　未到成熟期的红葡萄酒单宁较重，好倒入醒酒器里醒上1~2小时。刚到成熟期的红葡萄酒倒入醒酒器半小时。陈年老酒没有力气再给我们醒了，换瓶去渣直接饮用。一般来说，价格越便宜的越不需要醒酒，但是这些规定都不是对的，还要具体讨论。葡萄酒不要放太亮、太热、太吵、气味重的地方，好斜放或者卧放在凉爽阴暗的地方。一般餐酒适饮期是五到十年，上好的葡萄酒储藏十年八年才有成熟的魅力，也有少的优秀葡萄酒可以放几十年。葡萄酒根据残糖含量还分为干型、半干型、半甜型和甜型，不管是红葡萄酒、白葡萄酒还是桃红葡萄酒都有这四种类型，含糖量越高，甜味越明显，但红葡萄酒以干红、半干红为主，甜型较少，白葡萄酒则相反。