葡萄酒是欧美人日常饮用的一种低酒精饮料，主要是用餐时与食物一起享用。因此葡萄酒也称为餐酒(外国人在西餐中极少用其他酒配餐)。葡萄酒在近十年中，销量不断增加，深为各国人民所喜爱，究其原因，除了其酒度低，容易入口外，葡萄酒对伤风感冒也有一定的预防治疗作用，特别是红葡萄酒，其中含有丰富的葡萄素。

　　持续法也叫俄罗斯法（Russian Method），酿制出来的起泡酒气压为4-5个标准大气压。持续法惯用于俄罗斯人，这或许是世界上奇葩的起泡酒酿制方法，而这酿造工艺得名于在加压酒桶内不停低加入酵母，直至桶内酒液的气压达到5个标准大气压或以上。随后，酒液被转移到另一个加压酒桶，桶内有酵母富集物（有时候也有木头刨花在里面），酒液中死掉的酵母会与桶内的这些物质结合，形成 漂浮物漂浮在酒液之中。这些漂浮物与传统法中的酒泥一样，能够赋予起泡酒的风味。，酒液被传送到另外的加压酒桶内，而漂浮物被清除，酒液十分清澈。

　　2. 佐餐饮用气泡酒口感相较于威士忌要轻缓的多，作为佐餐的美酒不仅能让海鲜和肉质更加的鲜美，还能中和葡萄的酸涩感，这种饮用方法可以说是百试不爽。3. 搭配柠檬饮用因为葡萄酒自身就会带着酸味，再搭配柠檬很多人都是接受不了的。但这种的饮用方法搭配起来口感还是不错的。柠檬的酸能刺激味蕾，让味觉细胞更加灵敏，之后品尝到的气泡酒的香甜就会更透彻。【关于气泡酒的干货&误区】1. 查看包装标签:原汁葡萄酒配料只有葡萄全汁，而半汁葡萄酒配料有白砂糖、食品添加剂等。

　　转瓶:陈酿完成后，需将酒瓶翻转，使酒渣堆积在瓶口，澄清酒液。一般将酒瓶倒置在人字形架子上，由工人每天转动酒瓶45度（即1/8圈），转瓶完成大概需要3周的时间。除渣:需将酒渣去除。将酒瓶倒置放在低温环境下，使酒液结冰，待沉淀的酒渣凝结在冰中时，将边缘部位溶化，此时立即打开瓶塞，利用瓶压力将冰块击出。再补充:因除渣而损失的起泡酒再补充。将葡萄酒和糖的混合物补充进瓶内，再封瓶、贴酒标。